おいしいごはん料理本、レシピを紹介します。写真を見るだけでも楽しくなる、そんな素敵な料理本、料理書、クッキング本、関連書籍です。
おいしいごはんの料理本、レシピ、クッキングガイド

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izumimirunのvege cafe ワンプレートごはん (みんなのレシピ)
新品価格 ¥ 980   中古価格 ¥ 493 (定価の49%引きより  (★残り4品★)  著者:庄司 いずみ  出版社/メーカー:大和書房  出版日:2009-04-16  

どれもおいしそう 評価:
いつもブログでみているのですが、工程がすくなく冷蔵庫の中にあるもので 簡単にできます おすすめです

お一人様のvege dining 評価:
一人で生活しているととかく食事が貧相になりがち. まして野菜だけの食事なんていったら… ところがどっこい,この本にはizumiさんの工夫と盛りで,おしゃれで楽しい野菜ご飯が実現. お一人様でも,お二人様でも,ご家族でも,十分楽しめる一冊. 家族愛にあふれるizumiさんの暖かいお人柄がしのばれる名著です.

カフェごはん―71のレシピとカフェ案内 (宝島社文庫)
  中古価格 ¥ 735 より  (★残り5品★)  出版社/メーカー:宝島社  出版日:2001-10  

これは良いです 評価:
美味しくて、そして見た目もおしゃれなカフェ風ごはんが、材料も普通に手に入る物で簡単に作れちゃいます(*^^*) フレンチトーストも3種も載っていて、しかも文庫サイズというのが良いですね。
豆腐のラザニアは絶品で、家族にも大好評でした☆あんなに簡単に作ったなんて、とても言えません(笑)

よくばりレシピ! 評価:
数あるカフェ本のなかでも、見やすくてとても作りやすい本です。
材料などがない時用に、アレンジなども載っていて親切です。
いろんなカフェの素敵なレシピが、家にある材料でおいしく簡単に作れちゃいます。
フレンチトーストも3店舗のレシピがあって、他にもどんぶりからパスタと盛りだくさんです。
クロックムッシュが大好きになっちゃいました。
この本のメニューは、ダーリンのほうが気に入ってペロッとたいらげてしまいます。
主婦にとって、おいしい顔とからっぽのお皿が、幸せなんだなぁと感じられる本です。
感謝。



新しいごはん―野生酵母でつくるレシピ
新品価格 ¥ 1,680   中古価格 ¥ 1,236 (定価の26%引きより  (★残り7品★)  著者:北原 まどか  出版社/メーカー:学陽書房  出版日:2007-03  

楽しい酵母生活♪ 評価:
前作「酵母ごはん」より更にパワーアップ。
それぞれの素材に適した酵母液の作り方が書かれていることより、酵母ビギナーにもお薦めです。
また、酵母液を用いる事で玄米がふっくら炊き上がる、重ね煮の甘味をさらに引き出すなどマクロビオティック生活にも取り入れてみたい秘訣があれこれ。
勿論、酵母実践者にも嬉しい内容で、料理からコスメまで前作よりレシピの数が増えています。
写真も綺麗で見ているだけでも楽しくなる本です。

タイの街角ごはん―本場の味レシピ
新品価格 ¥ 1,680   中古価格 ¥ 430 (定価の74%引きより  (★残り8品★)  著者:alt.re‐search  出版社/メーカー:アスペクト  出版日:2008-10-25  

おすすめです♪ 評価:
バンコクで生活中ですが、良いタイ料理の本が見つからず困っていました。
この本はカラーが多く、よく見かける代表的なタイ料理がたくさん載っています。
作り方も分かりやすく、特に調味料や野菜が今までよく分からなかったのですが、巻末に辞典を載せ説明してくれています。
日本で作る場合の調味料の代替品のアドバイスも有って、本当に親切で参考になります。
この本はタイ料理作り方だけでなく、その料理が美味しかった店のレシピを載せており、店のガイドブックとしても優秀です。
どうしてそのお店を選んだのか、その経緯の説明が一品一品に道中記のように紹介されています。

子どもクッキング ―ママと作る休日の朝ごはん (講談社のお料理BOOK)
新品価格 ¥ 1,575   中古価格 ¥ 1,133 (定価の28%引きより  (★残り9品★)  著者:葛 恵子  出版社/メーカー:講談社  出版日:2008-02-29  

さっそく作りました! 評価:
 小学2年生の娘のために買いました。
届いたときから「どれ作ろう〜」と興味津々。
図書館で子供用の料理の本を借りたりしていたのですが、自分用の本があってもいいかなと思って。
さっそく「今日はソーセージとキャベツのスープを作る!」と休日の夕方、早い時間からエプロンと三角巾をしてスタンバイしてました。
 私はお湯を沸かすときに、コンロの火をつけただけ。
あとは自分で本を読んで、自分で作らせました。
味見も自分でして、塩加減も自分でみてごらん、と失敗してもいいと思い手を出さずに見守りました。
それはそれはおいしいスープができましたよ。

おうちで給食ごはん―子どもがよろこぶ三つ星レシピ63
新品価格 ¥ 1,575   中古価格 ¥ 1,824 より  (★残り3品★)  出版社/メーカー:北海道新聞社  出版日:2010-05  

これはうまい!! 評価:
北海道置戸町の給食は日本一だそう!私自身給食が大好きだったのと子供達がひどい偏食なのとでこの本を購入しました。
この本の通りに作ってみると子供達が食べる食べる!驚きました。
置戸町の子供達がうらやましいです。
安全できちんとしたごはんは楽しい思い出や財産になるはずだし。
うちでも手抜きを少しは改めようと思いました。

おいしく続ける玄米食養クッキング―ごはん+常備菜+旬のおかずで食卓づくり
新品価格 ¥ 1,500   中古価格 ¥ 737 (定価の50%引きより    著者:藤城 寿美子  出版社/メーカー:農山漁村文化協会  出版日:2005-10  

丁寧な常備菜本 評価:
調理のコツや素材の説明が丁寧で、作りなれた常備菜の味も一段良くなったかも。
レシピの数が多いだけで解説がお粗末な大判本に比べ、片手サイズで読みやすく、開く回数の多い料理本になってます。
このサイズの料理本がもっと増えてくれるとありがたいです。
後半20頁程の読み物もためになりました。
お砂糖がなぜいけないのか良くわかりました。
愛情を込めて作ること、食の大切さを改めて感じさせられた本です。

実用的です 評価:
ご主人の藤城さんの、断食法をやりはじめました。
同時に、玄米食を実践するメニューがこの本です。
日本人が本来何万年も食べてきたものが、日本人の体には最適なのでしょう。
レシピーを実際に作って食べています。
これで生活習慣病はおさらば、かな?

昼ごはんつくろう! (坂本広子のひとりでクッキング)
新品価格 ¥ 1,470   中古価格 ¥ 203 (定価の86%引きより  (★残り9品★)  著者:坂本 広子  出版社/メーカー:偕成社  出版日:1993-01  

古い本ですが、名著だと思います! 評価:
小学生の子どものために、図書館で借りました。
ご飯のとぎ方、えのきのおすまし、卵丼など、イラスト入りの丁寧なレシピを見ながら、子どもが次々と作ってくれました。

古い本ですが、今でも入手可能なのを知り、購入しました。

坂本さんの「子どもクッキング」系の本は、最近も素適なものが出ていますが、両方使い比べてみると、この本のよさがわかります。

多分うちの子は、独立するとき、この本を持って行くような気がします。
おしゃれではないけれど、日常で、飽きずにおいしく食べられるものが出ていて、長く使える本です。


おうちでシェフ味 人気のビストロごはん―プロの手ほどきで、きちんと作れる (特選実用ブックス)
新品価格 ¥ 1,365   中古価格 ¥ 662 (定価の51%引きより  (★残り10品★)  出版社/メーカー:世界文化社  出版日:2005-01  

料理がさらに楽しいと思える本です。 評価:
書店で見つけ、即購入しました。
掲載されている料理はビストロというタイトルだけあってとても華やかな感じですが、家庭向けに配慮されているので作りやすいレシピになっています。
随所にシェフによる簡単なアドバイスがあります。
プロによるドレッシング、洋風だし、スープ、手作りパイ生地の基本的なレシピが載っているのも嬉しいです。
「手早く簡単に作る」系のレシピに飽きて、もうすこし深く料理を楽しみたくなってきた人にピッタリの本だと思います。

お米でつくるたのしいごはん2stepレシピ (vela BOOKS)
新品価格 ¥ 1,260   中古価格 ¥ 820 (定価の34%引きより  (★残り3品★)  著者:加瀬 まなみ  出版社/メーカー:東京地図出版  出版日:2009-03  

世界一簡単な料理本 シリーズ? 評価:
加瀬まなみさんの料理本は2冊目の購入となるが、どれも非常に簡単。
これより簡単な料理本は存在しないと思う。
例えば「たらこバターライス」の作り方では…ページ内にある文字は約50文字程度!!! 携帯メールより短い!!! ページの右には完成した美味しそうな写真が、左側には「簡単すぎる説明文」 それで料理が完成してしまいます。
70以上のレシピが載っていますが、項目別では 生米を使った料理から、炒めご飯、おにぎり、のっけごはん、お茶漬け、カフェごはんやカップスープなど…全部おこめの料理
やはり日本人はお米だよね!という方へはすごくお奨め。

和歌ネエの男前ごはん~簡単ごちそうレシピ集~
新品価格 ¥ 1,050   中古価格 ¥ 399 (定価の62%引きより  (★残り9品★)  著者:荻原 和歌  出版社/メーカー:廣済堂出版  出版日:2009-05-22  

ご馳走だ!ワクワク! 評価:
これも簡単なのが載ってますが、この種の本の中では見栄えがするという料理が載っています。
いかにもご馳走だ!ワクワク!という感じがする料理

実用的な実用書 評価:
これで著者の本を購入したのは3冊目。
似たようなメニューはあるものの、それでも「これ美味しそう」「あ、これ今日つくろう」と思わせられるものが満載。
お弁当のおかずに活用できそうなものもあり、有益なところも変わらない良さ。
本書の構成は、 第1章 ザザッとフライパンごはん 第2章 ぐつぐつ鍋ごはん 第3章 超特急レンジごはん 第4章 こんがりオーブンごはん 第5章 ササッと加熱しないごはん とシーンごとに分けてレシピが紹介されるかたち。
実際に、「…フライパン」の項にあった「卵とトマトのオイスター炒め」を作ってみたが、卵を溶いて&トマトを切って&炒めて混ぜて終わりという簡単さで、しかも美味しかった。

陰山メソッド脳が目ざめる!朝ごはんレシピ (eduコミユニケーションMOOK)
新品価格 ¥ 1,575   中古価格 ¥ 491 (定価の68%引きより  (★残り5品★)  出版社/メーカー:小学館  出版日:2007-06  

朝ごはんレシピが豊富です。 評価:
蔭山さんが小学校に校長として赴任して、子ども達の朝ごはんのみならず毎日の食事を写真に取らせ、検証した内容を親に公開し、親が早速食事の改善を実践し効果を上げた、ということが説明されています。
毎日の朝ごはんレシピについても、栄養的にどうだと理想的な解説がある訳ではないので、とっつきやすいです。
おあげをご飯にのせてしょうゆをまわしかけ…なんてメニューもあります。
キッコーマンなんかも関係してるみたいで、その宣伝も多少あります。
遅刻してでも朝ごはん、という部分は私は共感出来ないのですが、パン食の多いうちの子には、「手をかけた食事が大事」という記述はグッときます。

人気のアジアごはん―おうちでシェフ味 韓国・インド・タイ・ベトナム (特選実用ブックス)
新品価格 ¥ 1,365   中古価格 ¥ 347 (定価の74%引きより  (★残り6品★)  出版社/メーカー:世界文化社  出版日:2005-05  

アジアンエスニック万歳! 評価:
 ココナツミルクを使ったタイカレーや、本格的インドカレー、さらには韓国・ベトナム料理のポピュラーなレシピが載っています。
やはりポイントはスパイスや調味料だと納得・・ 最近は輸入食材店も増えたので、材料は手に入れやすくなっていると思います。
入手出来にくいもので、代用品okの場合もあります。
実際作ってみて・・簡単でした!しかも味は本格的で、感激。

下手な料理店にいくより、ずっと美味しいですよ〜〜!

見やすいページ構成です。 評価:
創作的なレシピは無いが、一般的なレシピが多数あり、親切に尚且つ丁寧に解説してあります。

朝ごはん―パクパク、モリモリ元気な一日! (毎日おいしいクッキング)
  中古価格 ¥ 1 より    出版社/メーカー:成美堂出版  出版日:1998-05  

ワンパターンな朝食とさよなら 評価:
忙しい朝は朝食を作ってもワンパターンなメニューになりがち。
また、食欲がないとコーヒー一杯で済ませてしまう。
この本はそんな悩みを解決できます。
和・洋、おかゆまでの様々なメニューが約100種も出ています。
もちろん栄養のバランスも考慮されています。

卵とごはんでできること (オレンジページCOOKING)
新品価格 ¥ 580   中古価格 ¥ 351 (定価の39%引き(★残り1品★)  出版社/メーカー:オレンジページ  出版日:2009-04-17  

みんなでワイワイ、ビーチクッキング 海ごはん―シーサイドレシピ26
新品価格 ¥ 1,890   中古価格 ¥ 1 より  (★残り7品★)  著者:藤沢 セリカ  出版社/メーカー:マリン企画  出版日:2002-08  

上沼恵美子のおしゃべりクッキング/丼ごはん・めん・パスタ20 (GAKKEN HIT MOOK)
新品価格 ¥ 1,680   中古価格 ¥ 399 (定価の76%引きより  (★残り7品★)  出版社/メーカー:学研パブリッシング  出版日:2010-01  

ごはん&めんの王道レシピ―きちんと作るともっとおいしい!定番ばかりを集めた一生役立つレシピ集 (主婦の友新実用BOOKS)
新品価格 ¥ 1,260   著者:主婦の友社  出版社/メーカー:主婦の友社  出版日:2010-06-11  


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筋肉料理人の居酒屋ごはん帖 (e-MOOK)
  中古価格 ¥ 772 定価の13%引きより  (★残り6品★)  著者:藤吉 和男  出版社/メーカー:宝島社  出版日:2009-03-07  

お酒好きな人もそうでない人にもおススメ 評価:
筋肉料理人の居酒屋ごはん帖 (e-MOOK) HN筋肉料理人で広く知られる筆者は私のブログ友達でもあります。
心優しい二児の父でもある彼が作り出す、簡単居酒屋メニューから〜本格的なお寿司まで・・は、今日のツマミやご飯に楽しく活かせます。
驚異のアクセス数を誇る人気ブログから飛び出たおススメの一冊です。

こんな料理本が欲しかった! 評価:
「こうちゃん」以来、ブログ発の料理本が雨後の筍の如く乱発され、正直なところ辟易していましたが、この本はそのどれとも違います。
他のブログ料理本のメニューが「ファミリー向け」・「お子ちゃま向け」であるのと違い、この本は大人がそそられる料理が満載です。
(とは言ってもお酒の肴ばかりではありません) しかも「こんなに簡単でこんなにおいしいの?」と驚きも一杯。
ブログそのものは知りませんでしたが、書店で見て、どれもが「おいしそぉー!」だったので即買いでした。
…唯一の難点は、レシピ満載の弊害なのか、文字が小さ過ぎること。
特に材料欄はほとんど拷問のようです。

韓流ごはん
新品価格 ¥ 840   中古価格 ¥ 588 (定価の30%引きより  (★残り2品★)  出版社/メーカー:オレンジページ  出版日:2005-06-17  

おいしくて簡単 評価:
届いてから一週間で半分くらい作れてしまいました。
韓国料理は手間もかかる料理もあるのですができるだけ最初はそういうのを避けて色んな簡単なバリエーションの料理を作って食べてみたいと思っていたのでとても良かったです。
おかゆや麺類、基本的な調味料の作り方、お菓子、スタンダードな料理が満載です。
サムゲタンの作り方はのってません(笑) ほとんどににんにくや唐辛子、韓国みそを使うのでとっても体に良いです。

簡単に韓国の味が楽しめます! 評価:
食卓に出しやすい韓国料理がたくさん紹介されていて、愛用しています。
特にあらかじめ作っておくと便利な合わせ調味料が3種類紹介されていて、それを使った料理を逆引きすることもできます。
また別の使い方として、私は韓国によく旅行に行くので、買物リスト作成にも役立てました。
現地でこの本に載っていた韓国春雨(タンミョン)、鍋用乾ラーメン、粉唐辛子などを買い、本場の味を楽しんでいます。

ひとり暮らしのカンタンごはん (オレンジページブックス)
新品価格 ¥ 680   中古価格 ¥ 92 より  (★残り10品★)  出版社/メーカー:オレンジページ  出版日:2002-02  

一人暮らしの方に本当におすすめ! 評価:
来年から一人暮らしなのですが、予習?として活用しております。
私は料理初心者なのですが、料理に慣れた方にとっての常識も、この本には詳しく書かれているので助かります。
簡単な割にはおいしいし、少し慣れてきたら自分でも応用ができるものばかりですし。
そして何しろ「ひとり」暮らし用。

あまったりしないし、あまっても次の日のお弁当にちょうどいい量!

ということで、この本、大推薦です。


初心者向け 評価:
簡単で美味しい料理が載っています。
本当に料理初心者が読むのにちょうど良い感じでした。
解説が分かりやすく、上手くできた本だと思いますが、残念ながら私には少し物足りない内容でした。

どれもカンタン 評価:
一人暮らしをされてない方でも、十分楽しめる内容です。
おしゃれなメニューがいっぱいで、しかも冷蔵庫の中にあるものでカンタンにできるような内容になっています。
もっとレシピが多ければ星5つでした。

となりの猫の晩ごはん―簡単レシピつき写真エッセイ集 (文春文庫PLUS)
新品価格 ¥ 670   中古価格 ¥ 1 より    著者:荒川 千尋  出版社/メーカー:文藝春秋  出版日:2005-04  

読むだけで猫になってしまいます。 評価:
猫ちゃんは25年前に飼っていましたが、昔はカリカリのドライフードで十分だったのがドライフードだけではおしっこの病気になりやすいということで缶詰もいっしょにあげるのが主流になりました。
この本の面白いところは猫ちゃんのごはんを手作りにするところやいつものカリカリをバイキング形式にしたりと言う工夫が出ています。
猫の食事にまつわるコラムも見ものです。
写真もいい味出していますよ。

ごっつあんです 評価:
猫飼ってます。
下は生後25日から、上は19歳と10日まで、わらわらと。
『猫まんま』レシピも、それなりに蓄えております。
それでも、というか。
だからこそ、というか。
この本の「となりの猫」さんたちの写真は楽しく、レシピは参考になりました。
「カニカマのゼリー寄せ金魚」のような繊細なひと皿は、多分今後も作ることはなさそうですが、「かりかりルーレット」や「またたび水」などは、是非試してみたいものです。

基本のアジアごはん (オレンジページブックス―さらに料理を知りたいときに)
新品価格 ¥ 630   中古価格 ¥ 30 より  (★残り5品★)  出版社/メーカー:オレンジページ  出版日:2001-07  

イツツボシ 評価:
お勧めするポイント①レシピの量が、かなり豊富。
②本のお値段がかなりお手ごろ。
③アジア料理ですが、手軽に作れて、調味料などもさほど難しくない。

cool!! 評価:
かなりたくさんのレシピが載っていて、アジアごはんを作りたい人はかなりお勧めです。
 材料もわりと手軽に揃えられるものばかりで、しかも本のお値段がかなりお安く、更にお手軽です。

買って損はないと思います。


日本向けのアジア料理です。 評価:
レシピは写真が多く使われていてとても見やすく、分かりやすく、お料理に慣れない方でも作りやすいと思います。
材料や、作る上でのちょっとしたヒントも多く書かれていて、ある程度アジアの料理を作り慣れた方でも、楽しめる内容です。
メインのおかずになるような料理だけでなく、デザートまで紹介されているので、かなりお得感があります。

外国のお料理を作る時には必ず出てくる材料の問題も、日本で手に入れやすい材料で作れるようアレンジされているのか、手に入りにくい材料はほとんど使われていません。

だからかどうかは別として、本格的な味は残念ながら期待できません。


はじめてでも、ちゃーんと作れる和食ごはん。―お料理はじめてさんのためのほんとにおいしく作れるレシピ102 (別冊すてきな奥さん)
  中古価格 ¥ 29 より  (★残り4品★)  出版社/メーカー:主婦と生活社  出版日:2006-09  

分かりやすい入門書 評価:
まともに料理を勉強した事の無い私 基本的なことすらほとんど知らないけど 手順ごとに写真があってとっても分かりやすいです♪ これから料理を始める人や 基本的なこと確認したい人にお勧めだと思います(*^。
^*)

写真つきで見やすく、わかりやすい 評価:
しばらく自炊から離れていた私ですが、「作ろうかな〜」と思いたくなるような本でした。
本当に初心者向けのメニューがほとんどなので、主婦の方には向かないかもしれません。
これからひとり暮らしを始める方、料理が苦手な方への「自炊入門書」としては、持っていて損のない本だと思います。

絵本みたいな料理本 評価:
手順番号が大きく、写真もあって楽しい紙面。
使われてるキッチンクロス、テーブルがナチュラル。
ホッチキスで綴じてるから、ひらきっぱなしにできるから便利です。

バリごはん―本格的なスパイシー料理 灼熱レシピ30
新品価格 ¥ 1,995   中古価格 ¥ 1,229 (定価の38%引きより  (★残り6品★)  著者:藤沢 セリカ  出版社/メーカー:マリン企画  出版日:2002-10  

BAGUS!バリごはん! 評価:
バリごはんを食べた事のある人は、あの怪しいまでにおいしいバリの味の虜になった人も少なくないと思います。
あの味をもう一度日本でも‥!と思い立ち、いざ作ろうにも、なかなかバリ料理の本ってありませんよね。
とかくアジア料理にひとまとめにされてしまいがちなバリ料理が、単独で出版されているなんて‥。
素晴らしい1冊です!どれもこれもバリで食べた懐かしいあの味!見ているだけで、あの怪しくておいしいニオイが漂ってきます~。
料理だけでなく現地の食事情なども載ってるし、もちろん料理も写真付解説でとっても解り易いですよ!これがあれば失敗なし!?とにもかくにも、バリ好きさんにはBAGUS!な1冊です!

BAGUS!!バリごはん! 評価:
バリごはんを食べたコトのある人は、あのバリの怪しいまでにおいしい料理の虜になっている人も少なくないと思います。
ヤミツキになるあの味を日本でも‥!と思われた人も多いハズですが、いざ作ろう!と思ってもなかなかバリ料理レシピ本は見つかりませんよね。
アジア料理とひとまとめにされてしまいがちなバリ料理を単独で1冊の本にしてくれているなんて!!!とっても素晴らしい本です!どれもこれもバリで食べたコトのあるあの料理
見ているだけで、怪しくておいしい香りが漂ってきそうです。
料理だけでなく現地の食事情なども載っていてなかなか楽しめます。

きょうのごはんはタイ料理
新品価格 ¥ 1,680   中古価格 ¥ 981 (定価の41%引きより  (★残り10品★)  著者:氏家 アマラー昭子  出版社/メーカー:日本放送出版協会  出版日:2002-07  

本格的です! 評価:
ホムデーン、バイマックルート、クラチャイ、レモングラス、パクチー、ガランガーなどなど、この本のレシピで使う。
名前も爽やかなタイ料理のハーブたち。
悲しいかな、我が家のような田舎では入手は困難です・・・なので、作るレシピは限られてしまうけど、ナンプラーとココナッツミルク缶ぐらいはスーパーでも売られているので、これで雰囲気は出ます!!料理が58種類、デザートは6種類、紹介されているので、ハーブや調味料を調達して、本格的タイ料理ディナーも出来ますヨ。

大好きタイ料理 評価:
私が始めてタイを訪れたのは5年前。
ピーンと来る刺激的なナンプラーの味。
癖になる、癖になる。
あの味をもう一度食べたい!と本屋さんに足を運んでは、しっくりくるタイ料理の本に出会わない。
何度も足を運んでに止まった「きょうのごはんはタイ料理」のタイトル本。
なかなか良さそう!と、購入しました。

タイ料理のかかせない基本のスパイス。
なるほど。
早速タイ調味料を買える店を探して、新宿7丁目にあるタイスーパーへ。
あるある。
魅力的なスパイス&調味料。
その上、激辛!家に帰って本とにらめっこ。
これなら、私でも作れる!て言う優しい調理の仕方。


続・小山裕久の日本料理で晩ごはん
新品価格 ¥ 1,680   中古価格 ¥ 779 (定価の53%引きより  (★残り6品★)  著者:小山 裕久  出版社/メーカー:朝日新聞社  出版日:2002-05  

心を尽くすということ 評価:
前作もこの続編にも共通している事ですが、料理書でありながら、レシピ本ではありません。
もちろん、作り方は載っています。
でも、それは最低限。
なぜなら、料理を作るのに、本当に大事なのは、メソードではなく、心を尽くす事だから。
小山氏一流の心の尽くし方を、それぞれの料理を通して学べる本です。
だから、ある料理を作ろうと思って、その作り方のページだけを読む本ではありません。
ある料理での知恵が、他の料理にもいくらでも生かせます。

からだにおいしい、ひとり暮らしの簡単ごはん
新品価格 ¥ 1,575   中古価格 ¥ 200 より  (★残り10品★)  著者:渡部 明日香  出版社/メーカー:アスペクト  出版日:2005-05-26  

自炊が楽しくなった! 評価:
この本では、ひとり暮らしの台所に一般的に揃えられている(と思われる) 調味料の他にいくつか必要で「買っても使いきれるのかなあ」と心配しましたが (例:バルサミコ酢、ナンプラー、テンメンジャン等) 作中に複数回登場、しかもどれもが美味しく、自然と食卓にのぼる回数が増え使い切りました。
レトルトソースを使わない「麻婆豆腐」とそのアレンジメニュー「ジャージャー麺」は 特に何度も作っています。
ただ「すぐに食べたい時に」と見出しの付いたレシピも、ある程度の手間(時間)がかかるので、 料理を楽しみたい人向けだかもしれません。

奥薗壽子の子どもの朝ごはん―毎日簡単!元気レシピ
新品価格 ¥ 1,470   中古価格 ¥ 6 より    著者:奥薗 壽子  出版社/メーカー:金の星社  出版日:2004-07  

一言で『かわいいレシピBOOK』です。 評価:
子どもと一緒に「これ、美味しそうだね~」と楽しく見れます。
かわいい本で、かわいい料理を、かわいい子どもと楽しめます。
忙しい朝にピッタリの簡単メニューなのに栄養もしっかり!

煮詰ったときの発想の転換に役立ちました 評価:
1歳2ヶ月の子供がいるのですが、最近の朝ご飯はパンとチーズのみ・・・野菜が足りずに「まずいなー」と感じていたところ、この本を発見し、購入しました。
作者の「~ばかりでいいじゃない!」という開き直った発想を目の当たりにして、落ち込んでいた気分がすっきりしました。
値段の割には内容はいまひとつの気がしましたが(本の値段というよりアイデア料金と思えば納得)、あまりじっくり本選びができない事情、ネットで購入できて、大変助かりました。

朝からこんなこってり系は無理! 評価:
 朝ごはんに子どもが、この本に載っているようなものを食べられるんだったら、親は本に頼る必要はないでしょう。
一般的には、朝食欲がなくてあまり食べてくれないので、困って本を手にするケースが多いのではないかと思います。
それなのに、掲載されているお料理はこってり系が多いのです。
いくら栄養があっても、食べてくれないのでは意味がありません。
   一例をご紹介しますと、唐揚げにぎり、天ぷらにぎり、じゃこマヨトースト、納豆オムレツドッグ、かぼちゃ入りみそすいとん、かぼちゃのホワイトソースごはん、油揚げとにらのお好み焼き、納豆チーズお好み焼きといった感じで、大人でも敬遠してしまうものが結構あります。

キムチ料理と韓国ごはん
新品価格 ¥ 1,050   中古価格 ¥ 365 (定価の65%引きより  (★残り8品★)  著者:夏梅 美智子  出版社/メーカー:成美堂出版  出版日:2003-11  

これはうまいよ〜、まじで。この賑やかな内容で1000円は、お得だなあと思いましたよ。 評価:
もうね、なにより、とにかく、うまそうなんですな!この本。
走って帰って作ってやろうか!と思ったくらい。
大型の本屋で韓国料理本数冊を手にとってよーく吟味したんです。
見比べた後、本書を選びました。
解りやすくて写真も綺麗、レシピも充実していて価格も魅力的。
チゲだけでも、なんと7種類も載ってるんですよ。
なかにはインスタントラーメンや魚肉ソーセージ、 スパムなんかを男らしくザックリと入れた「部隊チゲ」なんていうのもあり。
わはははーと豪快に笑いながらガッツキたい、なんともジャンクな美味です。
かと思えば、キムチの漬け方も丁寧に7種類も載っていて、 オモニの視点もハズしていないんですね。

smart+mini特別編集 10分間でできる簡単アイデアごはん 手間なし! ボリューム料理を作ろう編 (e-MOOK)
新品価格 ¥ 680   中古価格 ¥ 240 (定価の64%引きより  (★残り2品★)  出版社/メーカー:宝島社  出版日:2010-03-06  

smart+mini特別編集 10分間でできる簡単アイデアごはんvol.2 (e-MOOK)
新品価格 ¥ 680   中古価格 ¥ 257 (定価の62%引きより  (★残り7品★)  出版社/メーカー:宝島社  出版日:2008-11-22  

子どもが元気に育つ毎日の簡単ごはん―子どもがよろこぶ!取り分け離乳食、食育ごはん、ナチュラルおやつ
新品価格 ¥ 1,575   中古価格 ¥ 1,149 (定価の27%引き(★残り1品★)  著者:岡本 正子  出版社/メーカー:学陽書房  出版日:2006-08  

ファミリー居酒屋奥薗ごはん (「なぁんだ簡単!」料理BOOK)
新品価格 ¥ 1,365   中古価格 ¥ 96 より    著者:奥薗 寿子  出版社/メーカー:小学館  出版日:2004-11  

野菜だけの簡単ごはん レタスクラブムック 60161‐19 (レタスクラブMOOK)
新品価格 ¥ 1,300   中古価格 ¥ 547 (定価の57%引きより    著者:庄司 いずみ  出版社/メーカー:角川SSコミュニケーションズ  出版日:2010-01-22  

電子レンジで大満足ごはん―チンしてできる、簡単華やか141レシピ (レタスクラブMOOK)
新品価格 ¥ 1,100   中古価格 ¥ 750 (定価の31%引きより  (★残り3品★)  出版社/メーカー:角川・エス・エス・コミュニケーションズ  出版日:2009-10  


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基本・定番・お気に入り (ふたりでごはん)
新品価格 ¥ 1,680   中古価格 ¥ 1 より  (★残り9品★)  著者:飛田 和緒  出版社/メーカー:幻冬舎  出版日:2002-09  

まさしく基本・定番・お気に入り 評価:
料理用語の説明や、下ごしらえの仕方など、初心者にもわかりやすく説明されています。
みんな簡単でおいしそうで、すぐにでも作ってみたくなるものばかりです。
器使いといい料理の感じといい栗原はるみさんの本とよく似てるように思います。

イラスト版 みんなでごはん―子どもとマスターする選ぶ・つくる・食べる食生活50の基本
新品価格 ¥ 1,680   中古価格 ¥ 1,041 (定価の38%引きより  (★残り7品★)  出版社/メーカー:合同出版  出版日:2009-04  

子育てファミリーにぜひ一冊!プレママや出産祝いにも最適♪ 評価:
「食育」と聞くと、子どもに何を教えたらいいんだろうと構えてしまいがちですが、 この本は、分かりやすいイラスト付きなので、 子どもと一緒に読みながら親子で学べる一冊です。
特に添加物が気になる私は、「鶏ささみでハムが作れる」レシピに驚き。
他にも「遺伝子組み換え作物」や「ポストハーベスト農薬」など、 知っておきたい言葉が分かりやすく説明されています。
また頭を悩ます離乳食もこの本を読めば手軽にできることが分かります! もっと早く読んでいればよかった〜! これからママになる人にも、赤ちゃんやお子さんを持つ人にもぜひオススメの一冊です。

子どもだけでも読めます! 評価:
届いた本をリビングに置いておいたら、小3の子は、興味のあるところから、どんどん読んでいました。
しかも、文字が苦手な小1の子も、イラストに魅かれて、読んでいました。
そして、早速夕ご飯をお茶碗に「ふんわりと」よそってくれました。
毎日の生活の中で、食育できそうです!

ケンタロウのおいしいごはん基本のABC
新品価格 ¥ 1,365   中古価格 ¥ 744 (定価の45%引きより  (★残り7品★)  著者:ケンタロウ  出版社/メーカー:講談社  出版日:2007-05-18  

料理が好きになる! 評価:
この本は、どの料理も写真がきれいでおいしそう! レシピのほかに、ケンタロウさんが描いたイラストが満載だし、 エッセイや解説も、ケンタロウさんに 教えてもらっているような感じがいいです。
愛蔵版になりそうなので、星5つ☆

作って見たくなる簡単料理 評価:
何とも温かみのある装丁が気に入って購入した本です。
写真通りに出来ないとしても、アィディアは頂きました。
オイスター・ソースが、以外に活躍出来る場があるとは、始めて知ったことです。
レシピには、さほど難しいものはありません。
気軽に挑戦出来るでしょう。
レシピ途中のイラスト入りで解説された料理道具、下ごしらえ、あると便利な食材などに関しては、 料理初心者には役立つと思います。

ごはん食の基本レシピ―ニッポンの粗食 (日経ヘルスブックス)
  中古価格 ¥ 1,071 (定価の21%引きより  (★残り7品★)  著者:幕内 秀夫  出版社/メーカー:日経BP社  出版日:2002-05  

時々、見ています 評価:
粗食といってもちゃんと栄養を考えてあるので、質素食とは違います。
野菜を食べるレシピでごはんが食べれるレシピなので大好きです。
季節ごとに書いてあるので、ときどき開いて参考にしています

基本の沖縄ごはん (ORANGE PAGE BOOKS とりあえずこの料理さえ作れれば 7)
新品価格 ¥ 880   中古価格 ¥ 530 (定価の39%引きより  (★残り4品★)  出版社/メーカー:オレンジページ  出版日:2009-03-02  

簡単においしく出来ます 評価:
沖縄旅行から帰ってきて、向こうの料理がまた食べたくなり 購入しました。
材料さえ揃えば、比較的簡単で身体にいいもの ばかりなのでぜひおすすめです。

ごはんとおかずのルネサンス 誰もが忘れていた日本の真実の味わい 〔基本編〕 (ごはんとおかずのルネサンスプロジェクト)
新品価格 ¥ 1,890   中古価格 ¥ 3,769 より  (★残り2品★)  著者:弓田 亨  出版社/メーカー:イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画  出版日:2010-07-07  

ご飯が炊けるまでに一汁三菜 -つきぢ田村に学ぶ魚と和食の基本
新品価格 ¥ 1,470   中古価格 ¥ 800 (定価の45%引きより  (★残り2品★)  著者:田村 隆  出版社/メーカー:実業之日本社  出版日:2010-01-29  

お米の達人が教える ごはん基本帳
新品価格 ¥ 1,260   著者:西島豊造  出版社/メーカー:家の光協会  出版日:2010-10-27  

基本のおいしいごはん料理 (なるほど!お料理BOOK)
  中古価格 ¥ 1,326 より  (★残り5品★)  著者:吉田 瑞子  出版社/メーカー:西東社  出版日:2005-02  


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 ページ内商品リストへジャンプ:ページ先頭     料理用品、器具    

料理用品、器具
野田琺瑯 ごはん鍋 CO-KAMADO KMD-18
新品価格 ¥ 4,980 (定価:¥ 6,300の20%引き)  出版社/メーカー:野田琺瑯  

米が旨い… 評価:
一人暮らしで美味しくご飯が食べたかったので購入しました。
説明書を良く読んで、自分なりのコツを掴めばかなり美味しく炊けます。
つやつやのご飯のいい香りがして、海苔や卵などのシンプルな食べ方を したときは本当に美味しくて沢山食べてしまいました。
琺瑯なので長時間保存しておくと下になったご飯がべたべたになって しまいます。
蒸らし終わったらお櫃などに移すといいです。
また、無洗米は炊き方が少し難しいようで、普通のお米と比べて 粘りや甘みが若干出づらいようです。
それ以外は問題なく、大変美味しいご飯が炊けますし、 ちょっとした手当をすることで錆びることもありません。

コストパフォーマンス抜群です 評価:
お鍋で作るご飯にあこがれていました。
このお鍋は、手ごろな値段だったので購入してみました。
簡単においしいご飯が炊けて満足です

尾西食品 五目ごはん(アルファ米)
新品価格 ¥ 304 (定価:¥ 357の14%引き)  出版社/メーカー:尾西食品  

新旧比較 評価:
2年ほど前にいくつか購入し、今回追加購入したのですが、 以前購入した物を試食したところ、味が濃いうえに油っこい感じで、 なんだかしつこい味だなと思ったのですが、 味が薄いというレビューを見て、今回購入分からも試食してみました。
結果、味は確かに薄いです。
どうやら過去の製品が濃い味過ぎたので、改良して現在の味になったようです。
これは今後も改良されて行くのかもしれません。
もともと具材に味付けしてあって、お湯で戻す際に、味がご飯にも染みるようになっているぽいのですが、 どうしても具の近辺が濃い味になり、味のコントロールが難しかったのか、 現在の製品はだいぶ薄くなっているようです。

商品レビュー
肉や魚を一切使わない、野菜中心の五目具材たっぷりのまぜご飯です。
スプーン付きだから、何処ででもお召し上がりいただけます。
でき上がりの量は、市販のおにぎり(約100g)2.5個分ぐらいのご飯です。
ちょっと大盛り、260gのでき上がり量!

レンジごはん炊き2合 BL-796
新品価格 ¥ 1,280 (定価:¥ 3,150の59%引き)  出版社/メーカー:曙産業  

すごく便利な優れモノ 評価:
面倒臭い操作がなく単純に説明書通りの手順でレンジにかけるだけでおいしいご飯が簡単に炊けますヽ(*'▽`*)ノしかも、家の最新機種の圧力釜の電子炊飯器より美味しく炊けちゃいますorz一つ問題点挙げるとすれば二合までしか炊けないので一人暮らしの人にはバッチリですが四人以上の家族にはあまり使い用がないので☆三つですね(^-^;(私みたいに、家族の中に玄米や炊き込みご飯や赤飯が嫌いな人がいてその人だけに白米を食べさせるなどの場合は別ですがねwww)

商品レビュー
【商品仕様】 ■本体サイズ (約)幅225×奥行200×高さ143mm ■材 質 ポリプロピレン ■耐熱温度 120℃ ■耐冷温度 本体 / -20℃ ■製造国 日 本

ごはん冷凍パックM 4枚入
新品価格 ¥ 298   出版社/メーカー:ニトムズ  

とても便利☆ 評価:
1人暮らしの時に、ご飯をまとめて炊いて冷凍する時に、ラップはもったいないなぁと思って購入しました。
ちょうど良い量を入れられるしとても便利です。
結婚した今も、余りご飯やゆで野菜、翌日のお弁当の下ごしらえなどに使えてとても重宝しています。
さらには、赤ちゃんのおしりふきコットンを水でしめらせて入れる容器にも使っています!外出にもかさばらなくて良いです。
ただ、冷凍庫から出してすぐに床などに落下させると、容器が割れてしまうので注意が必要です。

パックスタッフ AG+エアータイト ごはん保存 4個入 PS-AKG50
新品価格 ¥ 630   出版社/メーカー:エビス  

本当にエアータイトです 評価:
ふたに空気抜き穴があるのですが、その部分をあけていないと ふたが閉まらないほど、密閉度が高いです。
(熱のまわりを均一にするためかな?)底の中心が盛り上がっていて ごはんを取り出すとくぼみができるので お皿に出して、真ん中にふりかけやゴマを入れる・・・という 楽しみもあります。
後で備長炭使用の黒いものもあると知り、 そっちがよかったかも・・と思ったので★4つ。
壊れそうにはありませんが、いつかもし壊れたらそちらを購入します。

商品レビュー
●フタを取らずにレンジで使える安全エア弁付ごはん保存用(お茶碗1杯分)の密閉容器 ●冷凍すれば炊きたてに近い味わい ●温め直し時間の目安:500W=約3分~3分30秒 1000W=約2分30秒 ●少量ずつ使いたい食品を小分けにして保存できる ●使用時のご注意:電子レンジご使用時は安全エア弁(蒸気弁)を必ず開けてください

アイザワ ごはん押し型(梅) 398
新品価格 ¥ 578   出版社/メーカー:工房アイザワ  

商品レビュー
●ご飯を梅の形に成形できる

ごはん押型 どうぶつ 3柄入
新品価格 ¥ 313   出版社/メーカー:トルネ  発売日:2008-04-28  

ごはん冷凍パックL 3枚入
新品価格 ¥ 298   出版社/メーカー:ニトムズ  

パックスタッフ備長炭 ごはん保存 3個入 PA-ABG50
新品価格 ¥ 580   出版社/メーカー:エビス  

商品レビュー
●お茶碗1杯分(160gから200g)の容量でお茶碗にそのままパっと移せる ●温め直し時間の目安:500W=約3分~3分30秒 1000W=約2分30秒 ●水漏れ試験に適合した優れた密閉性によりシール容器、タッパーとしても使用できる

パックスタッフ AG+エアータイト ごはん保存 大 3個入 PS-AKG55
新品価格 ¥ 630   出版社/メーカー:エビス  

商品レビュー
●フタを取らずにレンジで使える安全エア弁付ごはん保存用(お茶碗1杯半)の密閉容器 ●冷凍すれば炊きたてに近い味わい ●温め直し時間の目安:500W=約5分30秒~6分30秒 1000W=約4分 ●少量ずつ使いたい食品を小分けにして保存できる ●使用時のご注意:電子レンジご使用時は安全エア弁(蒸気弁)を必ず開けてください



 
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