クッキー の料理本、レシピを紹介します。写真を見るだけでも楽しくなる、そんな素敵な料理本、料理書、クッキング本、関連書籍です。
クッキーの料理本、レシピ、クッキングガイド
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がちまい家のオーガニックな焼き菓子 新品価格 ¥ 1,575 中古価格 ¥ 1,290 定価の18%引きより (★残り4品★) 著者:謝花 三千代 出版社/メーカー:エンターブレイン 出版日:2009-02-06 待ってました 評価:
![]() 西荻の小さなおかしやさん。
自転車で通える近さだったのに、いつでも行けると思っていて、 数回しかお買い物にいきませんでした。 あの堅くって粉の味を存分に味わえ、ひとつで充分におなかも満たしてくれる、クッキー。 忘れられません。 。 ああ、残念。 でもそのお菓子のレシピを公開しちゃうなんて! 本当に待ってました! 焼き菓子が大好きな私なので、 黒砂糖や和三盆,全粒粉、豆乳、などを使ったマクロビ的なレシピと、 バターや卵を使ったリッチレシピと 両方載っているのも嬉しい。 お土産や、自宅用やその時の用途に合わせて、レシピを選べます。 作って食べたあとは、巻末のヨガでリフレッシュ! 体にやさしい 評価:
![]() マクロビタイプとリッチタイプのレシピがあり、その時の体調によって材料を選べるところが、親切だと思いました。
お菓子作りのブログで話題になっていたので、ずっと気になって調べたところ、手に入れることが出来ました!!大きめのサイズに仕上がるようになっているので、半量で作ったりしています。 大切な本になりそうです♪ |
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A.R.Iのクッキーの提案―中身を変えたり、大きく焼いたり、はさんでみたり… 新品価格 ¥ 1,575 中古価格 ¥ 850 (定価の46%引きより (★残り7品★) 著者:森岡 梨 出版社/メーカー:文化出版局 出版日:2008-02 基本のクッキー 評価:
![]() 私は基本のクッキーを作りました。
チョコとアーモンドの入ったクッキーです。 私はあまりクッキーの分量も守らないしので今度はちゃんと計ろうと思った今回、この本を選び、評価もよかったので買ってみて、さっそく作ってみました。 うちは電子レンジが壊れているので、オーブントースターでつくりました。 普通のクッキーよりあまい感じがしますが美味しかったです。 これをマスターして色んな種類も作ってみようと思います。 細かくしたマカダミアナッツとかオレンジピールなど★ 買ってよかった! 評価:
![]() お菓子は食べるのも作るのも大好き。
でも、クッキーは作るより買うほうが多かったので、基本を知りたくてこの本を購入しました。 この中に載っている、チョコチャンククッキーを何度も作りました。 友人に配っても大好評!何人もからレシピを教えてと希望が出るほど。 この本を買ってから、クッキージャーにいつもクッキーが入っている状態です。 子ども達も大喜びで、気が付けばジャーの中がすぐ空っぽになってしまってます。 これからも、この本を活用したいと思っています。 |
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知りたがりの、お菓子レシピ―小さなこつも、大きなポイント 新品価格 ¥ 1,575 中古価格 ¥ 949 (定価の39%引きより (★残り8品★) 著者:小嶋 ルミ 出版社/メーカー:文化出版局 出版日:2007-02 気分はお菓子教室 評価:
![]() お菓子教室に行った事はありませんが、とても丁寧な工程写真と説明文で、実際にお菓子教室に行ってる様な気分にしてくれます。
シュークリームは初挑戦でしたが、失敗もなく味も想像以上に美味しく出来ました。 ネットでも紙面でも情報が溢れてる中で、この本はお菓子作りをはじめる人にとってはとてもいい本だと思います。 1グラム単位が ちとつらい‥‥。 評価:
![]() 小嶋さんのレシピは最高です。
もう4冊持っています。 きちんとつくれば間違いなくアマチュアの域を超えたものが作れますよ。 ‥‥が、1グラムや1cc単位の計量に苦労します。 でもこれが大事なんですよね!そう書いてありますものね。 やっぱり1グラムを計れるスケールを買わなくちゃね♪ 腕が上がった! 評価:
![]() とても丁寧な写真の解説付きで、小嶋さんの本と出会い、格段に腕が上がったようにおもいます。
それも、自分はもとより、作ってあげた友達から大絶賛の嵐なのです。 シュークリームも絶品!パウンドケーキも絶品! パウンドケーキは毎年バザーに出品していて、これが目玉になっています。 知らなかった、ちょっとしたコツを丁寧に書いてくれているのがとてもありがたいです。 |
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だからクッキーが大好き (まあるい食卓シリーズ) 新品価格 ¥ 1,575 中古価格 ¥ 751 (定価の52%引きより (★残り2品★) 著者:小黒 きみえ 出版社/メーカー:学習研究社 出版日:2005-04 わかりやすくて、おいしい! 評価:
![]() 基本のアイスボックスクッキー(プレーン&ココア)を作りました。
ちょっとベタベタして扱いづらい?かと思ったのですが、グラニュー糖を周りにまぶすから こんなものかな?と思いつつ…焼き上がったクッキーは、今までで一番おいしかったです! サクサクした歯ごたえと甘さの程度が私の好みにドンピシャでした。 まだこの2種類(1種類?)しか作っていないのですが、一番ベーシックなこのレシピが これだけおいしいのなら、という期待度も込めて☆5つです。 また、この基本のクッキーを元に材料を一つずつ変えたバリエーションレシピにも、 材料を変えると出来上がりがこう変わる、とちゃんと説明がなされているので (アイスボックスをココア味にする時は、ココアは油脂なのでバターを少し減らし、 甘さのバランスを取るために砂糖を少し増やす、など) そこから自分でアレンジもしていきやすいように思いました。 |
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さくさくクッキー 新品価格 ¥ 1,470 中古価格 ¥ 599 (定価の59%引きより (★残り4品★) 著者:津田 陽子 出版社/メーカー:文化出版局 出版日:2003-11 クッキーレシピはこれ1つで十分 評価:
![]() とにかく、使える本です。
バターの扱い方によってレシピが大きく3タイプに分かれていて、それによって食感がどう違うかが非常にわかりやすくなっています。 3タイプの内の1つを作ってみると、好みのクッキータイプがわかるかもしれません。 クッキーというよりは小さな焼き菓子がたくさん掲載されている本で、表紙にあるようなオーソドックスなアイスボックスクッキーから、スパイシーなクッキー、サブレタイプまで本当に種類は様々です。 よく作るという方におすすめします。 津田さんの本は、初心者向きではないものが多いのですが、この本はあまり道具を持っていないお菓子作り入門者でもすぐに作れるクッキーも載っていますので、どんなレベルの人もOKですよ。 |
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もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ―オーガニックなレシピノート 新品価格 ¥ 1,365 中古価格 ¥ 744 (定価の45%引きより (★残り4品★) 著者:なかしま しほ 出版社/メーカー:文化出版局 出版日:2007-10 なたね油との出会い 評価:
![]() こちらの本を買って、なかしましほさんお勧めのなたね油に出会いました。
本当に、美味しくて、今はドレッシングに使ったり色々活躍しています。 それだけでも私には価値あるレシピ本でした。 お菓子のほうは、クッキー類しか作っていませんが、ザクザク系で自分的にはヒット! 自分で作った方が安心だし、市販のクッキーを買わなくなりました。 ただ、友達の子供(8歳)に食べさせたところ、歯ごたえが硬すぎてあまり受けがよくなかったです。 こういうちょっとオーガニックに興味がある方には喜ばれると思います。 憧れのシフォンを求めて 評価:
![]() よく行く喫茶店のシフォンが大好きで、なんとかそのシフォンを家で作れないものかと試行錯誤していたら、この本に出会いました。
使っている材料がほとんど同じだったんです。 これだ!と思い作ってみたら、かなり近い感じに出来ました。 憧れのシフォンは抹茶シフォンなので配合はまだ研究中ですが(この本に抹茶シフォンは載ってません)、このレシピの配合をベースにすればフワフワしっとりのシフォンが出来ます。 特に年配の方に大好評です。 喉に詰まらずスルスル食べれるのがいいみたいです。 |
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“何度も試作してようやくたどりついた”ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ―超人気お菓子サイトたかこ@caramel milk teaさんの (生活シリーズ) 新品価格 ¥ 1,365 中古価格 ¥ 617 (定価の54%引きより 著者:稲田 多佳子 出版社/メーカー:主婦と生活社 出版日:2004-04 お菓子作りに自信が持てるようになりました☆☆☆ 評価:
![]() 以前は何を作っても失敗ばかりで、も〜う嫌だぁと思ってたのですが、
この本に出会いお菓子作りに自信が持てるようになりました。
どのお菓子を作ってもうまくできて、味も美味しいです。 友達の家に行くときなど、手土産に持っていくととても喜ばれて 作ってよ〜とリクエストがくるぐらいです。 稲田さんに、感謝です。 とても好きなお菓子達 評価:
![]() 難しい専門用語も無くて、聞いたことが無い材料も無く、とても作りやすく美味しいレシピばかりです。
甘みが印象強いのは、紅茶(ストレートでもミルクティでも)と一緒に頂くと、とっても相性がいいからかも・・・。 私(たかこさんも)も紅茶好きなので、バターがフンワリ香る焼き菓子がとっても好きです、紅茶のタンニンと砂糖の甘みは相性が良いし。 バターサブレは紅茶と一緒だと、幸せの味になりました。 ニューヨークチーズケーキもケーキ屋さんのベイクドは買う程好きではないのに、一度作ってすっかりファンになりました。 パウンドも色々作り過ぎて感動が無くなっていたのに、この本のキャラメルケーキはしっとりびっくりだったし、メレンゲを作るパウンドは「泡が混ぜて消えるのに、何で苦労して卵白泡立てるの、めんどくさぁー」と作った事がありませんでした、が・・・フルーツケーキのレシピでメレンゲを混ぜて焼いてみて、納得させられてまった、生地がフワフワして泡の効果絶大、こんなパウンドの食感もあったんだーと開眼の思いでした。 |
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まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本 新品価格 ¥ 1,260 中古価格 ¥ 1,258 より (★残り4品★) 著者:なかしま しほ 出版社/メーカー:主婦と生活社 出版日:2009-10 これはヒット! 評価:
![]() なかしまさんの本はチョコの本以外全部購入しましたが、このクッキーの本が1番出番が多いです。
ワンボールで出来て簡単で早く作れるから、忙しい合間にササッと出来るんです。 しかも美味しい!ナチュラル系のヘルシーなお菓子って、食感がボソボソしたりカチカチしたりするんですが、このレシピのクッキーはサクサク・ザクザク・しっとりって感じのお菓子達です。 ポイントとしては、 「材料はケチらない。 」シンプルなお菓子なので材料の味がダイレクトに感じられます。 少々高くても質のいい物を使った方がいいです。 「必ずレシピ通りの手順で作る。 」この手順がお菓子の食感の決め手になります。 |
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おいしい焼き菓子のレシピ―はじめてでもできる基本の作り方とアレンジ。 新品価格 ¥ 1,050 中古価格 ¥ 458 (定価の56%引きより (★残り3品★) 著者:渡部 和泉 出版社/メーカー:成美堂出版 出版日:2006-09 お得ですね♪ 評価:
![]() マドレーヌを作りたかったので、ちょうどマドレーヌが表紙に載っていたことも
あってか、この本を購入。
マドレーヌの他にも、クッキー、ダックワース、シフォンケーキにチーズケーキなどなど! それぞれ基本のレシピ+アレンジしたレシピが2、3掲載されていて、基本のレシピには 手順が写真入りで解説されています。 こんな盛りだくさんでこの値段でよいのでしょうか?お得すぎます! 写真もお洒落な感じですしね。 チーズケーキは200gがベースなのも嬉しいです。 トッ○バリューのクリームチーズは200gなので。 。 これまでマドレーヌ、シナモンアップルチーズケーキを作りましたが、ちょっと甘めかも しれません。 |
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楽しいお菓子づくり―だいすきなケーキとクッキー (マイハート・クッキング (2)) 中古価格 ¥ 17 より (★残り5品★) 著者:今田 美奈子 出版社/メーカー:講談社 出版日:1985-03 基本に立ち返る 評価:
![]() 普段からお菓子をよく作ります。
レシピ本もたくさん持っています。 今田美奈子さんの本は、私が小学生のころ お菓子作りを始めるきっかけになりました。 本屋さんには有名パティシエや料理研究家や webで人気の方まで、いろいろな方のレシピ本が置かれていますが ふと、昔を思い出して、基本を振り返ってみたくなり購入しました。 この本に載っているお菓子たちは、最近のもののような華々しさは ないものの、見ていてじんわり懐かしくなりました。 スポンジやサバランの配合などは、作ったことのない配合で、 逆に斬新な感覚を持ちました。 |
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クッキーの本―作りやすい配合だから、失敗しない (Daily Cooking) 新品価格 ¥ 1,470 中古価格 ¥ 385 (定価の73%引きより (★残り10品★) 著者:トミタ セツ子 出版社/メーカー:地球丸 出版日:2006-01 クッキーの本 評価:
![]() バタークッキー、チョコチップクッキーなどの
オーソドックスなものから、きな粉や豆乳を使った
ちょっと変わり種まで色々な種類のクッキーが載っています。
卵1個の使用を基本としているせいでとても薄力粉とバター の量が多いです。 購入して栗クッキーを作りましたが しっとり美味しく焼き上がりました^^ どちらかというと初心者の方にお勧めです。 |
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裏ワザCookingカンタンレシピブック3 新品価格 ¥ 1,200 中古価格 ¥ 62 より 出版社/メーカー:日本テレビ放送網 出版日:2006-03-03 どのメニューもおいしそう 評価:
![]() カンタンレシピブックも第三弾が出ました。
お料理あり、お菓子あり、幅広く簡単なそして意外な作り方がたくさん載っています。 私の一押しは裏ワザクリームコロッケ!なんとポテトチップスで出来てしまうという驚きのレシピ。 これは一度は作ってみなくては!ほかにもパウンドケーキやワッフル、クッキー、アイスクリーム、漬物まであって楽しい一冊です。 |
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ザ・クッキーズ―基礎の基礎 (Cooking (No.2)) 中古価格 ¥ 1 より (★残り8品★) 著者:有山 昭代 出版社/メーカー:ひかりのくに 出版日:1987-01 |
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ケーキとクッキー―ぶきっちょにも作れる (ハッピー・クッキング (109)) 中古価格 ¥ 497 より (★残り4品★) 著者:今田 美奈子 出版社/メーカー:主婦の友社 出版日:1984-04 |
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初めてでも失敗しないお菓子・パン全集―野菜・果物でつくるケーキ 洋菓子・パン 和菓子 中華菓子 手づくりのおやつ 飲みもの (辻クッキング料理ブック) 中古価格 ¥ 1,582 (定価の56%引きより (★残り5品★) 出版社/メーカー:ジャパンクッキングセンター 出版日:2000 |
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500クッキーのレシピ集 新品価格 ¥ 1,890 著者:フィリッパ ヴァンストーン 出版社/メーカー:グラフィック社 出版日:2009-06 |
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お菓子 (辻クッキングテキストブック) 新品価格 ¥ 1,470 中古価格 ¥ 87 より (★残り2品★) 出版社/メーカー:ジャパンクッキングセンター 出版日:1997-11 |
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ケーキとクッキーの本 (BEST COOKING) 中古価格 ¥ 1 より 出版社/メーカー:主婦と生活社 出版日:1995-02 |
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クッキーブック (Cooking book (No.1)) 中古価格 ¥ 899 定価の10%引きより (★残り3品★) 著者:森山 サチ子 出版社/メーカー:ひかりのくに 出版日:1990-10 |
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クッキー基礎の基礎 (Cooking book (No.4)) 中古価格 ¥ 1 より (★残り6品★) 著者:有山 昭代 出版社/メーカー:ひかりのくに 出版日:1995-01 |
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手作りお菓子教室―簡単に・バリエーションが広げられる (旭屋出版MOOK―料理と食シリーズ〈特別版〉) 中古価格 ¥ 1,167 (定価の38%引きより (★残り5品★) 著者:小沢 のり子 出版社/メーカー:旭屋出版 出版日:2000-11 シフォンはこれで完璧! 評価:
![]() シフォンケーキのレシピは世の中に星の数ほどあるといっても過言ではありません。
だけど本当においしくてふわふわで弾力があるシフォンが作れるレシピはコレ。 研究しつくされてできているレシピなので絶対オススメ☆著者のお店では教室も開催されているので実際にそこに行って習うとさらに満足いくシフォンができること間違いなしです。 体にやさしい心ぽかぽかお菓子を作るならこれ!! 評価:
![]() 手作りのあったかいお菓子の作り方を紹介しています。
著者のお菓子教室に1年間通っていましたが、材料から卵白の泡立て方などの作り方の細部に渡って丁寧に指導して頂きました。 |
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分とく山の甘味ごよみ (講談社のお料理BOOK) 新品価格 ¥ 1,785 中古価格 ¥ 930 (定価の47%引きより (★残り5品★) 著者:野崎 洋光 出版社/メーカー:講談社 出版日:2007-04-25 ささっと作れて、美しく、おいしい。 評価:
![]() 甘味の本はほかにも持っていますが、
気軽に作れてそれでいてとても美しくおいしい本としてピカ一です。
毎月ごとの甘味のレシピ(3〜6×12カ月分の56レシピ)が 本当にその月に食べたい!と思えるものばかりでツボをついています。 基本は「和菓子」系甘味です。 しかしながら、定番の水ようかんや桜餅、蜜煮、白玉もの、豆ものなどに加え、 マンゴープリンやこだわり食感の淡雪メロンのゼリー、かすてら、チーズを使ったもの、 見た目にも美しいトマトと牛乳の2色ゼリーなど洋菓子風のバリエーションもあり飽きさせません。 でも、そのたたずまいは和菓子のそれ。 。 |
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ロールケーキの本 新品価格 ¥ 1,554 中古価格 ¥ 1,054 (定価の32%引きより (★残り2品★) 著者:荻田 尚子 出版社/メーカー:主婦と生活社 出版日:2004-01 熟練した人ほど作り方に驚きます 評価:
![]() 今まで少なくとも100回以上はロールケーキを作ってきました。
別立て、供立て、粉がほとんど入らないレシピやシフォンケーキの生地で作ったりなど等。 ですが同じ方法で作っても出来上がりがまちまちだったんです。 美味しくて売っているようなフワフワの生地が作りたくてあれこれ試しましたが、この本の後半に出てくる「しっとりどっしりプレーン生地」の作り方にはどぎもを抜かれました。 これはロールケーキの作り方ではありません。 だって鍋に熱したバターの中に小麦粉を入れて練り、溶き卵を加えるというまるでシュークリームの様な工程なのです。 しかしながら私の求めていたシュワッと口の中でとろける生地が焼けました。 |
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はじめての手作りお菓子―かんたんおいしい113レシピ 新品価格 ¥ 1,470 中古価格 ¥ 611 (定価の58%引きより (★残り9品★) 出版社/メーカー:成美堂出版 出版日:2006-06 安い! 評価:
![]() これだけのレシピが載っていてこの値段は安いと思います。
今まで買ったお菓子の本が、内容は良いけれどページ数がこの本の3分の1で、値段も高い物ばかりだったので凄くお買得な気分になりました。 写真もキレイで見てるだけで楽しいく、和菓子まで載ってるのには驚きです。 ただ、はじめての手作りお菓子と言うには少し難しいと感じました。 工程ごとに写真や細かく説明されていてGOOD! 評価:
![]() タイトル通り、『はじめて』作られる方にも
作る工程ごとに写真がたくさん載せてあって
ポイントも細かく説明されているので
わかりやすいと思います。
また、本の前編は、栗山 有紀さんの「はじめてのおいしいケーキ」 と同じケーキレシピが多数載っています。 初心者向けではないです 評価:
![]() 写真が綺麗なのとレシピの数、行程ごとに手順の写真付きだったので購入しました。
内容の割りに安いと思いますよ。 ただ「はじめての」と書いてある割りに全体的に初心者向きではないような。 簡単にちゃちゃっと作る。 という感覚のレシピではないです。 ある程度お菓子作りに慣れてる方のほうが良さそうです。 |
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世界でたった一つのCookie Book―イラストクッキーの本 中古価格 ¥ 348 (定価の72%引きより (★残り4品★) 著者:鳥居 満智栄 出版社/メーカー:学習研究社 出版日:2005-11 可愛いクッキーの本ですよ 評価:
![]() 既存の型で作った素朴なクッキーを、アイシングで個性的なクッキーに変身させちゃう本です。
もちろん、基本のクッキーの種類も色々載っていますよ。 目でも口でも味わえる素敵な本です。 私だけにしか作れないクッキーにチャレンジ!! クッキーイラストってすてき !! 評価:
![]() ついにでました。
日本で唯一のクッキーイラストレーター鳥居満智恵さんの新刊です。 まってました!! クッキーで型をつくってから、焼き上がるのになんだか、わくわくどきどき気分が 味わえそうで、ファンタスティックですね。 彼女をくどく時贈りたくなる本です。 アイシングの本?クッキーの本? 評価:
![]() ウイルトンのデコレーションレッスンを受けて
アイシング材料にはウイルトン専用のアイシングパウダー
原材料を見るとちょっと恐ろしい感じ・・
「子供の喜ぶ顔が見たくて通ったのも半分、もっと安心してあげれるお菓子が作りたい」
マクロビオティックまでいかなくても良いので
極力シンプルに家庭にある少ない種類の材料で作りたい・・
光沢剤とかいらないアイシングの材料ってなんなのかな?
お菓子作りの得意な人には簡単な材料と思うのですが
その今更のことを書いてあるレシピ本がなかなかなくて・・
そんなときのわたしにとてもちょうど良い本でした。
そういう意味では☆4つでした。 |
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簡単手作りクッキー&ケーキ 中古価格 ¥ 1 より (★残り9品★) 著者:村井 りんご 出版社/メーカー:西東社 出版日:2002-03 中身はよかった! 評価:
![]() 表紙は、いまいちなのですが(笑)中身は良いですよ!!!写真はそれほど多くは無いですが分かり易くかかれてると思います。
23ページ(シャルロット)は簡単で美味しい!チーズケーキも3種載っていて、楽しめました。 |
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オーブントースター かんたん手作りお菓子 新品価格 ¥ 1,050 中古価格 ¥ 190 より (★残り8品★) 著者:村上 由美子 出版社/メーカー:西東社 出版日:2004-02 ほんとに簡単♪ 評価:
![]() この手のタイトルの本は多々ありますがこの本のレシピはほんとに簡単だった。
気に入ったのはホットケーキミックスで作ったバナナマフィンとか紅茶味の豆乳で作ったプリン、パイシートとジャムだけで作った一口パイ。 どれも中3の娘が1人で作れました。 初めてのお菓子作りもオーブンだと扱いが大変だけどオーブントースターならほんとにお手軽。 バナナマフィンは、大きく作りすぎちゃったけど、レンジで2分チンしたら全然OKでした。 簡単です 評価:
![]() 「かんたん」という売り文句が付いていても、実は難しいという料理本が多いのですが、これは本当に手軽に作れます。
お菓子作り初心者の私でも、失敗無く作れました。 我が家にはオーブンが無いので、とても役に立っています。 |
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手作り菓子工房―匠のわざ・最高級のフランス菓子 新品価格 ¥ 3,990 中古価格 ¥ 969 (定価の75%引きより 著者:小針 由雄 出版社/メーカー:グラフ社 出版日:1997-12 最高級のフランス菓子 評価:
![]() 最高級の名に見合う、すばらしいフランス菓子がならぶ。
さらに、家庭でも作りやすいように、プロの技術をなるべくわかりやすく、とりくみやすい内容にしてある。 とはいっても、作るのにはかなりの技術を要する物ばかりである。 セミ・プロ向きの本 評価:
![]() セミ・プロの様にスイーツ作りに詳しい方、もうワンランク上のケーキを自分で作りたい方にお薦め。
だだし、本に載っている業務用の材料や備品を揃える、意気込みも必要。 プロのための参考本? 評価:
![]() 様々なデコールは見ているだけで刺激になります。
ただ…例えばグラサージュは作り方のみで、どういう状態で流せば良いのか?何度かやり直して成功するまで苦労しましたし、材料も一般的な通り名でなくフランス語(カタカナ表記)なので後ろの説明文を探さないとピンとこない(^^; 他の本に比べると説明が少なく、一通りの知識と技術がある人に向けて書かれているようです。 |
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和スイーツの本 (マイライフシリーズ 728 特集版) 新品価格 ¥ 1,000 中古価格 ¥ 959 定価の4%引きより (★残り2品★) 著者:福田淳子 出版社/メーカー:グラフ社 出版日:2009-05-26 私の作り方が間違っているのかな? 評価:
![]() 写真を見て即購入しました。
どれもおいしそうでとても気に入っていますが、例えばほうじ茶のロールケーキのクリームは何度試しても八分立てにはなりません。 抹茶の渦巻きクッキーも上手くできませんでした。 残念。 一目ぼれ 評価:
![]() 書店で実物を見る機会があり 買うつもりまったくなかったのですが一目ぼれしてしまい購入
まだレシピを見ているでけですが どれもおいしそう。
表紙のイメージどうり抹茶のお菓子もたくさん載ってます。 まだひとつも作ってないので4つ星です。 素敵な本なので・・・ レビューが一件もないので思い切って書いてみました。 |
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クッキーの本 基礎の基礎 (ぶきっちょさんのCOOKING NOTEシリーズ・別冊) 中古価格 ¥ 1,057 より (★残り4品★) 著者:森山 サチ子 出版社/メーカー:雄鶏社 出版日:1991-01 |
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できた!手作りクッキーとケーキ―子どもたちが作るかんたんクッキング 中古価格 ¥ 1 より (★残り3品★) 著者:大石 みどり 出版社/メーカー:日本ヴォーグ社 出版日:1996-10 |
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クッキーとビスケット―ティータイムに手作りの味と形を楽しむ (マイライフシリーズ 255) 中古価格 ¥ 419 (定価の40%引きより (★残り5品★) 著者:島津 睦子 出版社/メーカー:グラフ社 出版日:1990-11 |
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デザート感覚のスーパー・ガトー―菓子と料理の境界線を超え、もっと自由に (旭屋出版MOOK スーパー・パティシェ・ブック) 新品価格 ¥ 2,625 中古価格 ¥ 2,260 定価の13%引き(★残り1品★) 著者:藤川 浩史 出版社/メーカー:旭屋出版 出版日:2008-02 |
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赤毛のアンの手作り日記―パッチワークからクッキーまで 中古価格 ¥ 407 (定価の75%引きより (★残り6品★) 出版社/メーカー:主婦と生活社 出版日:1987-07 |
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手作りクッキー―焼きっぱなしのおいしさがいっぱい! (マイライフシリーズ特集版) 中古価格 ¥ 99 より (★残り10品★) 著者:信太 康代 出版社/メーカー:グラフ社 出版日:1996-07 |
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スプーンでいただく、かわいいスイーツとお料理の本。 新品価格 ¥ 1,050 中古価格 ¥ 395 (定価の62%引きより (★残り8品★) 出版社/メーカー:主婦と生活社 出版日:2008-09 |
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スポンジケーキ (ヒットムック料理・お菓子シリーズ) 中古価格 ¥ 980 より (★残り10品★) 出版社/メーカー:学習研究社 出版日:2004-11-12 相原一吉先生監修の本 評価:
![]() この本は、『お菓子作りのなぜが分かる本』を書かれた相原一吉先生監修の本です。
前出の、お菓子作りの〜の本は、私も持っていますが、内容的には似ているものの、 初心者の方には断然こちらの方がお勧めです。 スポンジやロールケーキの作り方が大きめの写真や文字で細かく説明されており、 これをじっくり読んで作れば失敗が少なく上手に作ることができます。 ロールケーキも、ただの生クリームだとだれてしまって巻きづらいですが、ここで 紹介されている、卵黄とゼラチンを入れたディプロマットクリームだと、だれずに 上手に巻け、お土産として差し上げるにも形が崩れずにしかも味もよくて大好きです。 |
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今はじまる、新ケーキ伝説 (講談社のお料理BOOK) 中古価格 ¥ 1,598 定価の10%引きより (★残り9品★) 著者:井上 絵美 出版社/メーカー:講談社 出版日:2000-10 こんなレシピを待ってました。簡単おいしいイコールしあわせ! 評価:
![]() この本は、なにがすごいって、はかりを使わないこと。
『ケーキ作り=計量=面倒』これで「やってみたいけど、なかなか…」「洗い物がたくさん出るし」と躊躇している人は多いと思うのだけど(もちろん私もその一人)、メジャーカップでざっくりはかる方法で材料は用意。 バターは200gが一般的なので、何等分したうちの何欠け、というはかり方。 例えばシフォンケーキ。 |
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東京手みやげ 逸品お菓子 (料理通信セレクト) 新品価格 ¥ 1,575 中古価格 ¥ 760 (定価の51%引きより (★残り2品★) 出版社/メーカー:河出書房新社 出版日:2009-03-19 宝石函をひっくり返したような お菓子の本! 評価:
![]() 新書版ちょっと縦長。
綺麗な本だねえ。 オールカラーだよ。 おうおう、北青山にある注目のイタリア菓子店ソル・レヴァンテが載っているぞ。 東京の和菓子の最高峰 越後屋若狭、日本の洋菓子の殿堂しかも常に新しい資生堂パーラー、最高級チョコレート店ラ・メゾン・デュ・ショコラ・・・ 錚々たる顔ぶれだ。 しかし、本書は重層的、奥が深いのだ。 いわゆる街の名店、庶民的な店・菓子も多く採り上げられている。 しろたえのシュークリーム、不二屋 飯田橋神楽坂店の「ペコちゃん焼」、松島屋の豆大福、根津のたいやき・・・ふうむ。 この多様さは本書の哲学に基づくもののようだ。 |
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ケーキ (ル・コルドン・ブルー・ホームコレクション) 中古価格 ¥ 1,200 定価の4%引きより (★残り4品★) 著者:ル・コルドン・ブルー料理学校 出版社/メーカー:チャールズイータトル出版 出版日:2000-06-15 見て楽しむハンドメイドでおいしく作る 評価:
![]() お菓子の第一歩は見る作る味わうこの繰り返しでいつの間にか楽しい仲間がふえる。
その生活にはセンスのある料理本がとても重要です。 |
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人気パティシエ30人が教えるチョコレートのケーキ&デザート―人気名店レシピシリーズ 1 (ブティック・ムック―料理 (No.396)) 中古価格 ¥ 208 (定価の83%引きより (★残り9品★) 出版社/メーカー:ブティック社 出版日:2002-12 どれもみ〜んなおいしそう 評価:
![]() 本誌で掲載されているケーキ&デザートは、どれもみなお店の
ショーケースに並んでいるような、おいしそうなものばかりです。
チョコレート本はたくさんありますが、パティシエの極意を ここまで公開したものは、なかなかないのではないでしょうか? 凝ったデザインのものは難しい感がありますが、カラー写真で丁寧に 解説してあるので、初心者の方にもわかりやすい内容になっています。 見ているだけでも、とっても楽しいレシピ本です。 |
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シンプルでおしゃれな焼くだけのケーキ―Cakes & cookies (マイライフシリーズ特別版―お料理塾シリーズ) 中古価格 ¥ 784 (定価の25%引きより (★残り6品★) 著者:島津 睦子 出版社/メーカー:グラフ社 出版日:1998-01 魅力的な本 評価:
![]() はじめは図書館から借りてきて、地道にカラーコピーをとっていたのですが
やはり本を手元に置きたくなり、購入しました。
どのお菓子もきれいでおいしそうで、 題名から想像するよりも内容の濃い本だと思います。 島津睦子さんと金子峰雪さんという、信頼できる方のレシピだからでしょうね。 間違いないレシピ 評価:
![]() 派手ではないけれど確実に美味しいレシピの数々。
巻末にこそ本当のコツが書かれています。 ここがポイント高い! 持ち易く見易く傍にあると心強い1冊です。 |
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やさしい手作りケーキ (料理入門シリーズ) 中古価格 ¥ 3,000 より (★残り3品★) 著者:主婦と生活社 出版社/メーカー:主婦と生活社 出版日:1997-11 基本的なお菓子の作り方がほぼ載っています 評価:
![]() パイやタルトを作りたいと思い購入いたしました。
お菓子作りには、完成するまでの全工程をあらかじめ頭に入れて、段取りをつけておくことが大切ですが、この本には、作業手順時間が明示されており、スムーズにお菓子作りができるのが魅力です。 また、今回折りパイを作ってみましたが、1ページに写真と手順がまとめられており、ページをめくる手間が必要なく、大変使い勝手が良かったです。 失敗しないように、コツも載っていますので、お菓子作りにとてもオススメの一冊です。 |
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人気パティシエ40人が教えるケーキ&デザート116―人気名店レシピシリーズ 4 (ブティック・ムック―料理 (No.423)) 中古価格 ¥ 598 (定価の52%引きより (★残り6品★) 出版社/メーカー:ブティック社 出版日:2003-05 見て楽しんでます。 評価:
![]() パティシエ40人が教える。
。 。 という題名の通りオシャレなお菓子が沢山です。 でも、家庭で作るには、ちょっと・・・というのも多いです。 レベルUPを目指す方に向いてると思います。 |
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休日には向かないクラブ・ケーキ (お料理名人の事件簿4) (RHブックス・プラス) 新品価格 ¥ 840 中古価格 ¥ 454 (定価の45%引きより (★残り3品★) 著者:リヴィア J ウォッシュバーン 出版社/メーカー:武田ランダムハウスジャパン 出版日:2010-07-09 |
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バターケーキ (ヒットムック料理・お菓子シリーズ) 中古価格 ¥ 516 より (★残り5品★) 出版社/メーカー:学習研究社 出版日:2004-11-12 |
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使える製菓のフランス語辞典 分類別 逆引き索引つき 新品価格 ¥ 2,940 中古価格 ¥ 2,489 定価の15%引き(★残り1品★) 著者:小阪 ひろみ 出版社/メーカー:柴田書店 出版日:2010-03-08 |
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こんなにおいしい野菜のダイエットケーキ (講談社のお料理BOOK) 中古価格 ¥ 1 より (★残り8品★) 著者:竹内 冨貴子 出版社/メーカー:講談社 出版日:2000-04 |
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茶趣の和菓子―全国の老舗と名店 (あるすぶっくす (34)) 中古価格 ¥ 140 より (★残り7品★) 出版社/メーカー:婦人画報社 出版日:1996-10 |
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人気パティシエ40人が教えるチョコレートのケーキ&デザート―人気名店レシピシリーズ 9 (Vol.2) (ブティック・ムック―料理 (No.439)) 中古価格 ¥ 380 (定価の69%引きより (★残り8品★) 出版社/メーカー:ブティック社 出版日:2003-11 |
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人気パティシエ40人が教えるケーキ&デザート119―人気名店レシピシリーズ 8 (ブティック・ムック―料理 (No.436)) 中古価格 ¥ 1,494 より (★残り9品★) 出版社/メーカー:ブティック社 出版日:2003-10 |
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人気パティシエ40人が教える冷たいデザート105―人気名店レシピシリーズ 5 (ブティック・ムック―料理 (No.429)) 中古価格 ¥ 353 (定価の71%引きより (★残り10品★) 出版社/メーカー:ブティック社 出版日:2003-06 |
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フルーツクッキング―料理とケーキ (BEST COOKING) 中古価格 ¥ 1 より (★残り5品★) 出版社/メーカー:主婦と生活社 出版日:1992-08 |
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料理用品、器具
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ディズニー デニッシュチョコチップクッキー 227g 新品価格 ¥ 1,040 出版社/メーカー:デンマーク 美味しい 評価:
![]() さくさくっとしていてちょっとサブレっぽい歯ごたえがたまらないです。
しっとりタイプのクッキーの多い日本でありそうでなかったクッキーでした。 また別のバージョンも購入してみたいです。 ディズニーシリーズっていつも結構美味しいものがあるので意外です。 是非紅茶のおともにどうぞ。 商品レビュー
ディズニー●クッキー227g●(株)日食 【アレルゲン:乳・小麦】 【化粧箱入】 【完成品】
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チアシード 豆乳おからクッキー 新品価格 ¥ 1,558 出版社/メーカー:コモライフ おいしくて良いです 評価:
![]() 今まで他のダイエットクッキーを食べていましたが、こちらの方が値段もずっと安く、味もおいしいです。
もっと早くこちらに切り替えれば良かったと思います。 結構いい☆ 評価:
![]() 届いて早速食べてみました。
ちょうど小腹が空いていたので3時のおやつ感覚で頂きました。 匂いも良く、味も普通に売ってあるクッキー以上に美味しかったです!少しお腹が空いていただけだったので、3個くらいでお腹いっぱいになりました。 腹持ちもいい!でも個人的にはもう少し固めの方が良かったです。 なので☆4つ!元々結構固めが好きなので、他の方には調度いい固さだと思います。 買うか迷っている人は、是非買ってみてください!買って損なし!! いい感じです♪ 評価:
![]() チアシード豆乳おからクッキーいい感じですよ!
チアシードとおからでお腹が膨れるのかな?
食感も味もいいので続けられそうです。
最近あっちこっちのサイトで見かけるようになったので 人気が出て値段が少しでも安くなったらいいなぁ。 。 商品レビュー
1枚わずか29kcal、1食145kcalを食事に置き換えることで、1日の摂取カロリーを大幅カット。
話題のチアシード配合で、満腹感をサポートしながら、おいしくダイエットできるダイエットクッキー。 おからとチアシードが満腹感をサポート メキシコ生まれのチアシード(しそ科の植物、チアの種)は、水を含むと約10倍になるという特徴がある種で、食物繊維を含有。このチアシードと、大豆から生まれる昔ながらの健康食材、おからをミックスすることで、満腹感をサポート。 |
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貝印 クッキー抜き型セット ミッフィー (ミッフィー2個) DN-0102 新品価格 ¥ 525 出版社/メーカー:貝印 可愛いですよ^^* 評価:
![]() 先日、前々から持っていたこの型抜きを使いクッキーを作りました。
作ってみて分かったのですが、立ち姿のミッフィーは型抜きしやすいんですが、座っているミッフィーは足の所が少し取りづらくて苦労しました^^; それと、しっかり首のところなどの線をつけないとクッキーが膨らんだ後少し分かりづらくなってしまいました・・・ でも可愛くてオススメですよ! クッキーをあげた友達にも喜ばれましたo(*^▽^*)o 商品レビュー
●型を抜いてスタンプするだけで、簡単にミッフィーのクッキーが作れる
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パール金属 パーティー バラエティクッキー抜き型(12個組) D-2548 新品価格 ¥ 1,350 (定価:¥ 1,418の4%引き) 出版社/メーカー:パール金属 小さめです 評価:
![]() 商品説明にあるとおりケースが12.7cm。
ひとつは大体3.5cmくらいです。 私は離乳食の野菜の抜き型として購入したので、ちょうどよいサイズですが、クッキーの抜き型としては小さめの方だと思います。 商品レビュー
●星型やクローバー等バラエティー豊かな抜き型12個セット ●収納に便利なケース付
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ディズニー デニッシュアソ-トクッキー 227g 新品価格 ¥ 758 (定価:¥ 1,050の27%引き) 出版社/メーカー:デンマーク 保存料が・・ 評価:
![]() チョコチップクッキーを以前購入したので、シリーズでこれもどうかなと思い注文しましたが、成分表に保存料(ソルビン酸)が入っているとわかってがっかりしました。
チョコチップの方には入っていなかったのでまさかと思いましたが、ブルーベリーやいちごジャムなどに入っているのだと思います。 その点で減点。 それと味や食感もチョコチップの方が数段上でした。 チョコチップちょっと高くなっちゃったけどまた買おう。 |
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パール金属 アンテノア クリアのりもの クッキー抜き型 (6個組) ケース付 D-3547 新品価格 ¥ 578 出版社/メーカー:パール金属 商品レビュー
●「ロケット」「救急車」「ヘリコプター」「ヨット」「宅急便」「SL」の6種のプラスチック製抜き型のセット ●収納に便利な透明ケース付
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貝印 Pooh クッキー抜き型セット (プー&ピグレット) DL-5066 新品価格 ¥ 525 出版社/メーカー:貝印 商品レビュー
●型を抜いてスタンプするだけで、簡単にプーとピグレットのクッキーが作れる
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貝印 クッキー抜き型セット ミッフィー (ミッフィー&ベア) DN-0103 新品価格 ¥ 518 (定価:¥ 525の1%引き) 出版社/メーカー:貝印 商品レビュー
●型を抜いてスタンプするだけで、簡単にミッフィーとベアーのクッキーが作れる
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KAISER クッキー抜型 ヒツジ DC-0787 新品価格 ¥ 368 出版社/メーカー:KAISER (カイザー) 商品レビュー
●ほどよい固さなのできれいに抜ける ●使い勝手とデザインにこだわった抜型 ●使用後には煮沸消毒できるので衛生面も安心
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パール金属 パーティー アルファベットクッキー抜き型(26個組) D-2551 新品価格 ¥ 2,100 出版社/メーカー:パール金属 商品レビュー
アルファベット26文字分の 抜き型が缶に詰まったセットです。
アルファベットクッキーを 焼いて、ケーキの上にメッセージを描いたり、 ハムやチーズを抜いて、お弁当デコに 使うことも出来ちゃいます♪ 1セット持っていると アイディア広がります! 収納缶ケース付きなので、 紛失の心配もなし♪ 材質:鉄 サイズ:約125×145mm、 1個あたり・約25×18mm 数量:26個組+缶 |
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チアシード豆乳おからクッキー(紅茶&抹茶)5枚×14袋入 新品価格 ¥ 1,547 (定価:¥ 2,079の25%引き) 出版社/メーカー:コモライフ |
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(お徳用ボックス) ブルボン 缶入バタークッキー 60枚×4個 新品価格 ¥ 1,802 出版社/メーカー:ブルボン |
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ラ・トリニテーヌクッキー ブルターニュマップ 320g 新品価格 ¥ 1,575 出版社/メーカー:ラトリニテーヌ社 発売日:2010-01-01 |
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ラ・トリニテーヌクッキー フラワー 320g 新品価格 ¥ 1,575 出版社/メーカー:ラトリニテーヌ社 発売日:2010-01-01 |
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パール金属 EEスイーツ クッキー・ケーキ用 マット 70×60cm D-4794 新品価格 ¥ 1,180 (定価:¥ 1,260の6%引き) 出版社/メーカー:パール金属 商品レビュー
●裏面は滑り止め加工をほどこしているので安心 ●シートタイプなので、生地を包んで寝かせておくこともできる
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森永 チョコチップクッキー 4枚 ×10個 新品価格 ¥ 992 (定価:¥ 1,050の5%引き) 出版社/メーカー:森永製菓 |
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パール金属 EEスイーツ PCゆかいなクッキー 抜き型 6個組(ケース付) D-4856 新品価格 ¥ 630 出版社/メーカー:パール金属 商品レビュー
●「クマ」「トリ」「ウサギ」「ネコ」「イヌ」「ゾウ」の6種のプラスチック製抜き型のセット ●収納に便利な透明ケース付
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ふすま たっぷり♪全粒粉の豆乳おからクッキー500g入り◎◎からだにやさしい◎◎ 新品価格 ¥ 1,250 出版社/メーカー:ホオリイ 商品レビュー
健康ブーム火付け役の『ふすま』 『豆乳』、『大豆』、『おから』をふんだんに使った、栄養満点でカロリー控えめな美味しいクッキーです。
とても噛みごたえのあるハードタイプのクッキーです。 食事の代わりに置き換えて水分と一緒に食べるとマンナン、おから、大豆が水を吸収してふくらむので満腹感が得られます。 ビタミン、鉄分が豊富なこだわりの全粒粉を使用して手作りにて製造しております。 人気の『プレーン』『黒ゴマ』『五穀』の3種類の味が入っていて楽しめます。 店主こだわりの逸品を是非ご賞味下さい。 |




メキシコ生まれのチアシード(しそ科の植物、チアの種)は、水を含むと約10倍になるという特徴がある種で、食物繊維を含有。