いいレシピです。　評価：

今の料理本はプロでも読んでて疲れるので見るだけけど(結局本棚の飾り)本書は簡単かつ基本であり中華料理に夢中になる人が増えそうな実に優しく頭脳的(能率:時間:効率)で素晴らしい。

中国の家庭料理が見えた！　評価：

飾らず、気取らず、アグネスが横で指導してくれるような気分になる本だ。
だれにでもできそう、すぐ作ってみようという気を起こさせる。

簡単・おいしい・一人暮らしの息子にもできる！　評価：

　中華料理で、作りやすいレシピの本は意外と少ない中で、この本はおすすめです。
「青菜いため」はあっという間に目の覚めるような緑色の小松菜がお皿に並びます。
氷砂糖でサツマイモを煮る「サツマイモのスープ」も食後のデザートにピッタリ。
今年から下宿生活を始めた息子にもプレゼントしようと思っています。
「アグネスからの一言」コーナーは、香港の家庭料理のコツがわかって、楽しめます。

買ってよかったです。　評価：

今、健康ブームですが、やはり食の分野が大切だなと感じました。
自分の気になる症状や、メンテナンス感覚で、周りにある食材で作れるのがうれしいですね。
気負いなく作れます。
買ってよかったなと思う一冊です。

シンプル、おいしい、ヘルシー　評価：

どこのお家にもあるシンプルな調味料、簡単なプロセスでとっても美味しくできました。
中華は油を沢山使うし、火力も強くなきゃ美味しくできないからお家ではちょっとねぇ・・・・と思っている方にお勧めです。
どれも中国のお母さんが毎日家族に作っている中華料理ってこんな感じかしら、という優しいお味です。

ヘビロテです。　評価：

この本、とても気に入りました。
どこにでも売ってる食材でできる薬膳。
薬膳って不味そうなイメージがあるけれど、おいしいものばかり♪ 材料も安いものが多く家計にやさしい。
説明も親切で「適宜」や「少々」が少なく、初心者の私にも判りやすい。
見て、すぐ作ってみたいなと思える料理が多いのもお気に入り。
調味料もオーソドックスなのしか出てこないし、とにかく簡単です。
３０種くらいしか載っていませんが ヘビロテ確実な料理が大半なので損はないと思います。
おいしくって、しかもデトックスできるなんてステキ。
芸能人の料理本には期待してなかった上に アグネスチャンさんに好きも嫌いもなくどーでもいい人だったのですが この本のおかげですっかりファンになりました。

新たな世界への挑戦　評価：

テレビでアグネス・チャンさんが茶碗蒸しや鶏と栗の炒め煮を作っているのを見て、すごくおいしいそうだと思い、家庭でまねしてみました。
実際に簡単でおいしく出来たので、当書を手に入れて他のレシピにも挑戦してみました。
杏仁やくこの実など、知ってはいるけれどなかなか家庭で使わないものが入っていたり、失礼ながら見た目はあまりおいしそうに見えないスープが多かったりするのですが、実際に作ると滋味深くおいしいものばかりです。
怖いもの見たさでいくつかレシピを試しましたが、砂肝とクレソンのスープ、山芋と豚バラ肉のスープは完全に私の定番料理となりました。

体によさそうです　評価：

おそらくアグネスが本当に親しんできたレシピの数々なんだと思います。
薬膳の基本的な考え方がさらっと説明されていたり、読み物としても興味深い内容と言っていいでしょう。
本のタイトルには「スープ」とついていますが、実際にはスープ、ご飯＆点心、野菜のおかず、デザートの4章からなり、スープが占めるのは全体の3分の1ほどです。
そのスープですが、確かにどれも体によさそうではあるのですが、素直にすぅ〜っと入っていくにはちょっとためらっちゃうっていうのが正直なところでしょうか。
むしろご飯・点心や野菜のおかずの方が普段の食生活と大きな隔たりを感じずに「おいしそう」と思えるかもしれません。

気軽に楽しめて重宝しそうです。　評価：

某有名人のブログで紹介されてたので購入。
わが家では２冊目のタジン鍋のレシピ本です。
冷蔵庫の中に常備してある食材や缶詰などで出来る気取らないレシピが今後重宝しそうです。
中身もかわいらしく四季で構成され季節を問わず楽しめそうです。

いまいち・・・・　評価：

私としてはいまいちでした。
別にレンジを使うならタジン鍋でなくていいし・・・。
無理矢理タジン鍋レシピって感じです。

う〜ん。。。　評価：

タジン鍋の本は何冊か持っていますが、この本は、ちょっと買わなければよかった…と思いました。
四季で構成されている部分はいいと思いましたが…。
タジン鍋でなく、普通のレシピ本として考えても、あまり魅力のない本です。

普通の鍋レシピでした　評価：

別にタジンを使わなくてもいいレシピでした。
他にもタジンレシピ本があふれていてどれも似ていて。
。
。
買わなければ良かったなと、後悔の本です。

見やすくおいしい！　評価：

フルカラーで分かりやすく、身近な食材が多いので 参考になりました。
盛り付け写真もきれいで、このままお店で出せると思います。

食費の節約を始める人、必見の本！　評価：

主婦雑誌によく特集されている「冷凍保存節約術」に“私も挑戦してみよう！”と一念発起。
さっそくフリージング関係の本を何冊か購入しました。
それぞれの本を読み比べてみた結果ですが、 フリージングの基本テクニックについては、当然の事ですがどの本も同じような内容を載せています。
　（素材別の冷凍方法＆冷凍素材を使ったレシピ） 最初この本をペラペラめくった時は、「何だか堅そうな本。
写真もちょっと古くさい感じだし。
一番最後に読もうっと。
」と思いました。
しかしこの本が他の本と一画をなした点は 　 １．素材別フリージング法に載せられている素材の種類が幅広い。

これは使える！　評価：

「週イチクッキングで、毎日の食卓をきちんとラクラクはなやかに！」という表紙の売り文句はちょっと大げさですが、「１つの食材で２品作る」(これには別の調理法や調味料を使う場合もありますし、まとめて調理して半分取り分けて残りにさらに別の材料を加えるという手もあり)とか「○○を別の料理にアレンジ」「春夏秋冬の野菜の使いきりレシピ」「おかずの素」など、１つの食材や料理をうまく応用する方法がたくさん載っていて、かつ自分でもアレンジできそうな知恵がいっぱい詰まっています。
冷凍保存節約レシピ―無駄なくスピード・クッキング! (実用BEST BOOKS)も便利そうですが、今回は「作ったものにさらにひとひねり」という知恵がプラスされていると思いますし、先の本とは違う良さがあると思います。

タジン鍋ほしい　評価：

先日、テレビでタジン鍋の料理番組をみて、この本を購入しました。
写真が大きくきれいで、レシピも簡単なので、すぐにでも作ってみたくなりました。
私のような初心者にもわかりやすい内容です。

ヘルシー　評価：

基本、野菜を蒸して食す。
栄養分を逃さずにおいしくいただけるレピシがたくさん詰まってました。
参考にして健康な毎日を目指しています。

週末はタジン三昧　評価：

以前からずっと気になっていたタジン鍋と一緒に購入したレシピ本。
彼女といっしょに今度は何を作ろうかと毎週末を楽しみにしています。
ヘルシーなレシピもありますが、ついつい食べ過ぎてしまい、本当にヘルシーなのか疑問に思う今日この頃でもあります・・・。

簡単に書かれすぎ　評価：

本は写真も綺麗だったので購入しました。
ただ、コンソメなど、材料に載っていないものがいきなり出てきたり、 その量が書いてなかったりと、レシピが少し大ざっぱ。
適当にいい「塩梅」で作らなくてはいけないのが、 少し考える手間がかかって良くないです。
あくまで料理本だから・・・・。
あと２冊タジン鍋の本を買いましたが、そちらの出番のほうが多いです。

神戸南京町の美味しいレシピ　評価：

神戸で生まれ育った私が最近困っていることは、自分が食べたい中華料理のレシピがあまり本には載っていないということ。
この本は広東料理に慣れ親しんだ人には作りたいメニュー満載です！それがこのレシピはどれも身近な材料で判り易い手順で書いてある！わざわざ中華食材店に足を運び、年に何度使うか判らないような調味料や中国野菜を買ってくる必要もなく、近所のスーパーの食材で我が家の食卓にも神戸の美味しい中華屋さんの味が再現できるのです♪ IHレシピ集とのことですが、IHクッキングヒーターを持っていなくても作れます。
評価が☆４つなのは、広東料理に慣れ親しんでいない人が見た時には中の上ぐらいにしか思わないかなぁという部分で☆４つです。

餃子、春巻き、ワンタンの本！　評価：

この本は黒に白地のタイトルで目立ちます。
そのため、つい買ってしまったわけですが、良かったです。
後悔はしていません。
主旨が際立っているレシピ本だと思います。

陳健一さんの「本音で作る・・」とか、キハチチャイナスーパーレシピ」の方がバラエティがあって我が家の食卓には登場回数が多いのですが、ワンタン、餃子、春巻き類なら、この吉田さんのレシピ本が豊富に掲載されていて、お好きな方にはたまらないと思います。
有名シェフの本には珍しく、しゅうまいのレシピもあります。

個人的には、春巻きは上述の「キハチ・・・」の方がシンプルで、美味しかったです。

中国家庭料理　評価：

豚皮入り五目スープ、豚の胃と漢方薬の蒸しもの等、著者が'子供の頃から親しんできた中国版おふくろの味132品を美しいカラー写真とレシピで紹介。
知らなかった料理がいっぱい。

おいしい！　評価：

図書館で借りましたが、とってもいい本です。
手に入らない材料もありますが（トウチとか茶醤とか・・・）、なくても おいしいです。
あったらもっと、かな？ 油淋鶏ユーリンチーは本にも書いてあるとおり、ペロっと平らげてしまうメニュー。
砂糖と酢と唐辛子でつくる甘辛酢がよく出てきますが、これがこんなにもおいしいとは思いませんでした。
餃子の皮は失敗したのかあまりおいしく出来なかったけど、中国の方と結婚された方が奥さんのつくる餃子は本当においしいといっていて、きっともっとなれないとダメなのかなと思う奥深さがあるようです。
値段は少々高めですが、手元に置いておきたい本なので買おうと思います。

素晴らしい本　評価：

山本先生のレシピは作りやすく、お味は天下一品で本当に重宝しています！ 香港に数年間住んでおり中華料理の云々は多少知っていますが、本場の味を損なわず、日本人の口に合うよう上手にアレンジされていて唸ってしまう一冊。
数ある中華の料理本の中でも使用頻度が高く、いつもお世話になっています。
ユーリンチーや中華おこわ、鳥のから揚げなど、どれもこれも美味しいです。

買ってよかったです　評価：

冒頭の「中国料理をおいしくする十か条」は、すごく大切でナルホドと思うことが スッキリ簡潔に、分りやすく書かれています。
本当に、頭に入りやすいです。
レシピは、一つの素材だけ（または、二つ)で、「炒める」、「揚げる」、「蒸す」、「煮る」と、 中華らしい基本的な「香辛料」を使ったレシピが紹介されています。
一つの素材なので、その調理法に集中しやすく、成功しやすいのだと思います。
覚えやすいし、作りやすい、家計にも体にもやさしい。
お店に並ぶ中華らしいメニューは、調理法を覚えてからの合わせワザなのだなぁ、と、感心しました。
やさしいから、ふだんの食卓に、どんどん使える。