手軽に野菜料理が作れる　評価：

もう１冊の野菜おかずの本を持っているので、こちらも買ってみました。
メインを肉や魚に決めて、さて副菜は何にしようと迷った時にとても助かります。
料理が苦手な私でも、短時間で２〜３品作れるのがありがたい！

野菜料理のバイブル　評価：

料理が各野菜ごとに分かれているので、とっても使いやすい。
初めて試して作っても失敗なし！ いつも余ってしまうキャベツで作れる料理が6種類。
チンゲンサイ料理なんて７種類！すごく重宝しています。
毎日、この本のお世話にならない日がないくらいです。
日によってこってりした物が食べたいときと、あっさりした ものが食べたいときがありますが、この本を見ながら献立を 組み立てると同じ野菜が毎日食卓にのっても、全く異なった 料理になります。
もう一つの奥薗さんの野菜料理の本、簡単激早たっぷり野菜 おかず229も合わせたら、すごくビタミン、ミネラル豊富な 野菜料理が自分の食卓に並びます。

手際よくおいしく作れる♪　評価：

私が持っている奥薗さんのレサピ本は、野菜おかず271と229に続いて三冊目。
乾物を使った料理をもっと作ってみたいなと思って購入しました。
今晩はこの「スローごはん」の中から「にらと豚肉の煮びたし」を作りました。
これは大正解。
「スロー」と題がついているけれど、そんなに時間がかからずに出来る料理ばかりで、忙しい私には大助かり。
この本をペラペラとめくっただけで、自分の食卓にその料理がのる姿が想像できるので嬉しい。
家の冷蔵庫や食品庫にあるもので作れそうなものばかり。
これから試してみようかなと思うレサピは、たくさんあるけれど、ちょっと紹介。

母のお気に入り　評価：

母は健康健康と野菜レシピをみて騒ぎまわってます。
なにやらこの本のいいところは手軽で普段料理をしない男性でもすぐにできるところだそうです。
そういう向きの方、買ってみてはどうでしょう？

悪くはない・・　評価：

野菜の素材別にレシピが載せられていて便利です。
材料も家にあるようなものを使えるし、料理の仕方、使い方なども簡単でとても役立つのだけど・・ 美味しくない。
と言うか、我が家の好みでは味が薄すぎ。
でも味は自分でアレンジすればいいし、献立に困った時に材料からさっとアイディアを探せる便利さを考えるとあって悪くない本だと思います。
作ったのは４品。
もう数品作れば評価も変わるｶﾓ

もう1品あれば、の時に便利かも　評価：

数年前に買いました。
今は本棚で見た時たまに読んだりする程度です。
実際に作ってみましたが、味がイマイチだった事が数回続いてしまったからだと思います。
載っているものは、本当に簡単で作り方もシンプルです。
メインにではなく、余りにも野菜が足りないと感じる時には便利だとは思います。
（お料理の品数を増やす意味で）残り野菜で試してみようと最近思っています。
ただ、激ウマ！と感じるレシピには出会えていませんが、素早く凝った材料がなくても出来る事においてはとても便利なのではないでしょうか。

初心者の強い見方。　評価：

「あさり14品」「あじ15品」「いか10品」…など、魚介類24種のレシピが、種類別・あいうえお順に並んでいます。
特売で買った魚はどうやって料理すればいいのかな？と思ったときになど便利です。
料理にかかる時間もほとんどが5〜10分程度と手早く、材料の種類も最小限で、味の良いものが出来ます。
私のような料理初心者や、時間の無い共働きの方などに向いているのではないかと思います。
私はこの「おくぞの流簡単激早」のシリーズの「野菜」「お魚」「お肉」の3冊から毎日3品ほど選んで夕飯を作っていますが、家族にも好評です。

使えます！　評価：

全部のレシピを試したわけではありませんが、今まで試した中では全て美味しかったです！しかも簡単で手早くできるので、面倒くさがりの私にはパーフェクトなレシピ本でした。
毎日、奥園さんに感謝しながらご飯食べてます！

重宝してます。　評価：

載っているのは、豚肉・鶏肉・牛肉・ひき肉の大きく分けて4種類。
豚は薄切り肉、牛も切り落としやこま切れで出来るものばかりなのに、こんなにレパートリーがあるのか！と驚くほど多くのレシピが載っています。
安い食材で美味しい料理が出来るので、一石二鳥です（笑） しかも、野菜を沢山使うレシピが多いのでさらに助かります。
我家では、豚の薄切り肉を常備するようになりました。
料理初心者の私ですが、家族はどれも美味しいといって食べてくれます。
家で一番のヒットだったのは「豚バラもやし炒め」。
もやしの分量が多いのに、お肉の味が染みていて、がっつりお肉を食べた気分になりますｖ

野菜もしっかり摂れますよ　評価：

この本に使われるお肉は、[薄切り肉]が中心ですが　同じ炒める、煮る、焼くにしてもコチジャン、カレー、ナンプラー、オイスターソース、ゆず、豆板醤、etc.・・などの調味料を上手に使ってバリエーションをもたせています。
薄切り肉だから野菜を巻いたり、火の通りも早いのでパパッと出来ます。
ハンバーグにはパン粉の代わりに麩を、玉葱の代わりに青ねぎで炒める手間を省いたり、酢豚は薄切り肉を丸めて厚みをもたせ揚げる手間を省くなど、面倒だなぁいう手順をうまく解決してくれています。
今まで肉料理というと　いつも焼く、炒めるが中心で野菜は添えるだけ・・・だったのが、煮びたしなど　葉野菜・根野菜などと一緒に使って、野菜と肉とのバランスよい料理ができるようになりました。

やっぱりすごい、そしておいしい　評価：

料理が得意でないので、簡単にちゃちゃっと作れるようになりたくて、奥薗さんはテレビや雑誌で見て、簡単そうなのと、基本料理がちゃんと載っていそうなので買いました。
　そしたら目からウロコ！煮物とかやる気がしなかったけど、これは簡単で、かつ夫曰く今までで一番おいしい、んだそうです！！嬉しくて煮物も揚げ物もたくさんやってます。
　時間が短いだけじゃなくて、洗い物がない！、ボウルを何個も使ったり、色々道具を出してきたりしないので、台所が狭くても何品も作れる！あとは調味料や材料も家にあるもので作れるのが嬉しいです。
　だしのこととか、今まで良くわかっていなかったけど、これには奥ぞのさんのだしの考え方がすっきりまとめられていてよくわかりました。

普段使いにちょうどいい　評価：

それなりにレシピを見ながら作るのも 苦ではないほうなのですが、人間、いつも元気ではないし、 今日はあまり力を入れて料理する気にもなれない、という時 に頼りになる、普段使いのレシピです。
レシピの数も、同著者の著書の中では一番多そうです。
「素材別」のレシピ　というのはよくありますが、 それ以外に、全体の献立を考えて「これにそって買い物して 作れば3品ができる」と構成されているページもあり、 実際にやってみると「これだけの労力でこんなにできるのか」 という静かな驚きがありました。
最後の方には、子供の誕生日、クリスマス会、おせちなどの レシピもあって、さらに残った場合のふだんのご飯への 利用法まで載っている、至れり尽くせりのレシピだと思います。