あまらせない為に　評価：

かんぴょうがよく余るので買ってみました。
良いヒントになっています！

乾物道を軽々と歩みましょう！　評価：

奥薗流ズボラ料理でブレイクされる以前に出版されたものですが、この本に出会ったときの感激を今でも憶えています。
わたし自身、なぜ乾物料理は味が濃いのか、薄味ならメインのおかずにできるのに、なぜ高野豆腐は甘く煮なければならないのか・・・などなど乾物の調理法への違和感を抱き続けてきたからです。
この本を読んで様々な乾物を自在に操る奥薗先生を知り、やっぱり同じように感じているかたがいらっしゃったんだ！という喜びとともに、乾物道の奥深さにすっかり魅了されてしまいました。
本書の内容は、前提となる乾物に対する先生の考え方から、素材ごとの使い方、保存法、レシピともりだくさん。

おすすめ　評価：

久々に買ってよかったな〜！！と思える料理本でした。
正直、TVで拝見する奥園とし子さんのズボラ料理には興味が ありませんでしたが、 「乾物の本」の評判が良いようでしたので、その新しい版かなと こちらを購入しました。
目からウロコの乾物調理法で、昔ながらの煮物から洋風アレンジ まで、レシピも写真も文章も充分で、分かりやすいと思います。
大変失礼ながら、ズボラ料理家はその名前とは対照的に とてもよく研究をされているのだなと、見る目が 変わりました。
30分も水につけるなんて、もう古い。
煮続けるなんて、エネルギーの無駄。
〜本書より

乾物の使い方に困ったときは　評価：

乾物って、煮るくらいしかできなかったんです。
でも、この本には煮る以外の活用法が載っているほか、残り物の乾物料理に一手間加えて目先の変わった料理に変身させているところは目からうろこでした。
手元に置いて、どんどん活用させたいと思います。

手際よくおいしく作れる♪　評価：

私が持っている奥薗さんのレサピ本は、野菜おかず271と229に続いて三冊目。
乾物を使った料理をもっと作ってみたいなと思って購入しました。
今晩はこの「スローごはん」の中から「にらと豚肉の煮びたし」を作りました。
これは大正解。
「スロー」と題がついているけれど、そんなに時間がかからずに出来る料理ばかりで、忙しい私には大助かり。
この本をペラペラとめくっただけで、自分の食卓にその料理がのる姿が想像できるので嬉しい。
家の冷蔵庫や食品庫にあるもので作れそうなものばかり。
これから試してみようかなと思うレサピは、たくさんあるけれど、ちょっと紹介。

ヘルシー！　評価：

豆は栄養価が高く、おいしくていいです！。
小さい子供も喜んで食べるレシピも多く、新しい発見も多いので結構お勧めですよ。

まずまず　評価：

水煮の大豆でなく、豆からゆでて作るのがこの本の基本のようです。
水煮の大豆でパパッと作ってしまいたい私には不向きだったのかも。
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豆は土鍋でゆでてバスタオルでくるんで２・３時間待つ。
確かに簡単といえば簡単なのだけど。
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手間はできれば省きたい。
レシピ自体は簡単なものが多いです。
味付けもシンプル。
和えるだけ、かけるだけ、のものもあります。
水煮の大豆で試し食卓に出してみましたが、売れゆきは悪く。
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　豆をしっかりゆでてこそ、おいしいレシピたちなのかもしれません。

こんぶ活用方　評価：

昆布ってこんなに種類があったのねー。
と感心。
手間をかけず、おいしく昆布を食べる料理法がのっていて、役に立ちました。
”即効の昆布だし”は　なるほど　と思い、いつも使ってます。
料理本としてだけでなく、読み物としても　私は楽しみました。

超早い超簡単クッキング！　評価：

切干大根、麩、高野豆腐。
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もともと乾物大好きだった私ですが、洋風や中華風なんてアレンジには脱帽！今までの調理法よりずっと簡単、しかもみんな胃に優しくてヘルシー♪　今まで遅く帰ったときの一人の食事はコンビニで買ったものでしたが、最近では乾物メニューばかり食べています。

タイトルどおり　評価：

タイトルとおり　雑穀のレシピです。
雑穀の購入ルートがわからない。
雑穀ってなに？というかたには　どうでしょう、、、、。
手軽に雑穀とつきあう入門編では　ありますが　味は　やはり　雑穀ですから、、、、。
ただ　雑穀にチャレンジしようという人にはとっつきは　いいです。

おいしそう！　評価：

今まで読んだ奥薗さんの本って、あまり写真が無くて、イメージがわきにくかったんですが、これはいっぱい載ってて、おしゃれで、とてもおいしそう！玄米には興味があるけど、めんどくさそうと思っていましたが、試しに土鍋で炊いてみようかな。
きびだんごも作ってみたいけど、きびとかあわとかどこで買うんだろう。
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実際まだ作ってないので星４つにしました。