ペルー　旅行 ガイドブック、ガイド本、紀行,書籍,DVDの紹介、安売り価格

内容紹介　

欧米グルメの間ではペルー料理がブーム。
代表料理「セビーチェ」(ペルー風魚介のマリネ)は、今や最先端の人気料理です。
ペルーは南米きっての美食の国で、豊穣の海、アンデスとアマゾンを抱える大地は食材の宝庫。
なにより古来の食文化と欧州はじめアフリカ、アジアの文化との出会いから生まれた「融合食文化」が魅力的。
素朴さのなかにも独特の洗練をもった味は、現代人の嗜好にあい、さまざまな料理ジャンルと接点をもっています。
本書は、本邦初の本格ペルー料理の1冊。
ペルー料理のベーシックなバリエーション、その背景にある素材やテクニックを紹介します。

著者について　

1974年横浜生まれ。
「オテル・ドゥ・ミクニ」他でフランス料理の修業後、アメリカ大陸に渡り、南米ペルーで1年間、現地のレストラン等で就業しながら、各地を旅して料理を学ぶ。
2005年に、新橋にペルー料理店「荒井商店」をオープン。

ペルーは日本の裏側。しかし日本人が知ることの多い国である。　評価：

ペルーはインカの末裔。
不思議な空中都市マチュピチュ。
スペイン人の征服。
征服者ピサロ。
インカ最後の皇帝アタワルパ。
黄金の国。
日本人移民。
ジャガイモ。
トマト。
テロ集団センデロ・ルミノソ。
日本大使館占領事件。
日系人大統領フジモリ。
マリオ・バルガス・リョサ。
ペルーは日本の裏側。
しかし日本人が知ることの多い国である。