兵庫,神戸、姫路のグルメ･ガイド、旅行ガイド、ガイドブックの安売り価格

待ってました！　評価：

このような本をずっと待ってました。
これ以上の本は今のところないと思います。
プロの方におすすめです。

発売元のレビュー

ベーカリーワールドカップで優勝を果たした神戸屋レストランが、世界一の飾りパンの技術を公開。
基礎から芸術的な飾りパン作りまで、豊富な写真で分かりやすく丁寧に解説。
【ＣＯＮＴＥＮＴＳ】 神戸屋レストランが伝えたい飾りパンの心 飾りパンを作る準備 Ｓｔｅｐ I　今日から作れる飾りパン 編みパン・サインスタイル文字のパン・抜き型文字・麦、麦の葉、ぶどう、ぶどうの葉・バラ・ひまわり・竹・パンを飾った小箱・ウエルカムボード Ｓｔｅｐ II　プロの技術で作る飾りパン プレッツェル形　新年飾り・編みパンとプレッツェルが描くディスプレー・こころを寄せ合うバレンタイン・ハート形バレンタインデコレ・ハロウィーンパーティー・お化けかぼちゃのランプシェード・パンデコレのX'masリース・クリスマスツリ…他 Ｓｔｅｐ III　世界を目指す飾りパン パンのぬくもり・美しい日本（クープ・デュ・モンド2012作品）

著者の「神戸愛」あふれる本だが、クラスター（産業集積）や地域ブランドの本だとは期待しないほうがよい　評価：

　神戸生まれで神戸育ちの著者が、地元神戸を代表する「産業」である「神戸スウィーツ」について、足で稼いでまとめたレポート。
　職人さんや材料屋さんの話に耳を傾け、いろいろ面白い話を聞き出した点については評価していいが、いかんせん「経営学」というには、あまりにも分析がなさ過ぎる。
　「職人養成論」としては面白かったが、オーナー・パティシエとして、独立して自分の店をもって経営するという「起業家論」としての性格も弱いし、「クラスター（産業集積）論」としての意味づけも弱いし、「地域ブランド論」としても現状を記述しているだけで、歴史について触れているが、メカニズムにかんする分析がない。

シンプルで、失敗無し、しかも美味　評価：

このお菓子の本は私のお気に入りです。
お菓子を作り始めてしばらく経った頃、初心者向けでも本格的な洋菓子が作れるレシピ本は無いのかと、図書館で探して手にしたのが始まりでした。
中身をパラパラと見ると、パウンドケーキ、マフィン、焼きっぱなしのタルト、抜き型の要らないクッキー、パンケーキ、スコーン、チョコレートやココアパウダーで作る焼き菓子、と、オーブンとほんの数種類の焼き型(パウンドケーキ型、マフィン型、タルト型、各一種類と天板、＋α)で事足りるホントにシンプルな構成でしかも、どれも美味しそうでした。
作ってみると、どれも失敗が無く、美味しい出来上がりです。

シンプルで、失敗無し、しかも美味　評価：

このお菓子の本は私のお気に入りです。
お菓子を作り始めてしばらく経った頃、初心者向けでも本格的な洋菓子が作れるレシピ本は無いのかと、図書館で探して手にしたのが始まりでした。
中身をパラパラと見ると、パウンドケーキ、マフィン、焼きっぱなしのタルト、抜き型の要らないクッキー、パンケーキ、スコーン、チョコレートやココアパウダーで作る焼き菓子、と、オーブンとほんの数種類の焼き型(パウンドケーキ型、マフィン型、タルト型、各一種類と天板、＋α)で事足りるホントにシンプルな構成でしかも、どれも美味しそうでした。
作ってみると、どれも失敗が無く、美味しい出来上がりです。